うま味がギュっ！コトコト簡単トロトロ「白菜カレー」
40 分
“とろとろ食感” の秘密は、フライパンいっぱいの山盛り白菜！トマトジュースを加えてじっくりコトコト煮詰めると、ひき肉と野菜の旨みがギュッと詰まった絶品カレーに仕上がります♪ お水なしで、カレーが作れるんだ！
ライター : macaroni_channel
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下ごしらえ
・玉ねぎはみじん切りにします。
・カレールーは細かく砕きます。
作り方
1
白菜は繊維を断つように1〜1.5cmのざく切りにします。
2
フライパンにオリーブオイルをひいて熱し、にんにく、しょうがを入れて弱火で香りが出るまで炒めます。
3
ひき肉、玉ねぎを加えてひき肉に火が通るまで炒め、白菜とトマトジュースを加えます。フタをして、弱中火で15〜20分ほど煮込みます。
4
火を止めてカレールーを加え、混ぜながら再び弱火で10分ほど煮込めば完成です！温かいごはんと一緒に召し上がれ。
コツ・ポイント
カレーを煮込むときは、焦げないように底から混ぜながら煮込んでください。ウスターソースやしょうゆを小さじ1杯ほど加えても、コクが出ておいしく仕上がりますよ。
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