鶏肉ミンチのレシピ20選!ハンバーグからそぼろまでアレンジし放題♪

鶏肉ミンチは豚や牛と比べてミンチの食感が独特です。お口の中でポロポロッとおいしいそぼろや、つなぎを使ってでジューシーに仕上げるハンバーグなど調理法によってさまざまな食感が楽しめます。ハンバーグ・つくね・そぼろやその他のレシピを紹介します。

2018年10月25日 更新

13. おいしい鶏そぼろでカフェ風そぼろ丼

鶏そぼろは肉にしっかりと味が入っているので、ゆでた野菜と一緒にご飯に乗せればそれだけでカフェ風のご飯になります。こちらでは、レンコン、カボチャのきんぴら、水菜の塩もみをあわせ、仕上げにパルミジャーノを振りかけていますよ!鶏そぼろは最初に調味料と合わせて加熱するとしっとりと仕上がります。

14. 鶏そぼろで作る青椒肉絲

チンジャオロースの牛肉を鶏ミンチに変えてつくるレシピです。鶏ミンチを使うので、普段の青椒肉絲より時短、さらにお手軽にできるのがイイですね!そのまま食べてもおいしいですが、ラーメンやご飯に乗せたりと、トッピングにもおすすめですよ!

15. じんわりあったか♪冬瓜の鶏そぼろあんかけ

冬瓜の煮物は、しっかりとおだしの味を感じることができ、透明な見た目も上品です。こちらのレシピでは、冬瓜に鶏のそぼろあんをかけています。冬瓜だけよりも、ミンチから出るコクと食べごたえが加わりますよ!温かいままでも、冷やして食べてもおいしい料理です。

その他の鶏肉ミンチレシピ5選

16. コーン入りチキンナゲット

鶏ミンチにトウモロコシを加えたナゲットです。トウモロコシでプチプチとした食感と甘みが加わります。胸肉のミンチを使っているのでヘルシーです。フードプロセッサーでかく拌させて丸めてあげるだけの、簡単レシピ。お子様が大好きなチキンナゲットはたくさん作って大皿に盛って出してもあっという間になくなりそうですね!

17. ゴーヤのエビとミンチの肉詰めスープ

ゴーヤの穴に鶏ミンチを詰めた具材をスープにしています。ちょっと手の込んだ料理ですが、楽しい見た目で食べるときにもワクワクしますね!こちらの鶏ミンチにはエビや大葉、ショウガなどが入っているので、エビのプリプリや大葉の香りなど思ったよりも複雑な味わいが楽しめます。ゴーヤとの味のハーモニーが楽しめますが、苦みが苦手な方は、ゴーヤのワタをしっかりと取り除いてくださいね。

18. 夏野菜でカラフル・ガパオライス

最近では日本でも定番になってきたガパオライス、元はタイのご飯料理です。本場のガパオライスは「ホーリーバジル」を使いますが、こちらのレシピではしそで代用していますよ!ガパオライスの特徴の目玉焼きは欠かせませんね。パプリカやナスなど夏野菜をたっぷり使い栄養バランスもいいひと品です。ワンプレートでカフェ風のメニューに仕上がりますし、休日のランチなどにおススメですよ!
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