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【上級】13. かわいく作ろう！マカロン
Photo by uli04_29
小さくてコロンとした形がかわいらしいマカロンを、おうちで作れたらうれしいですね。色粉を使うと、より華やかに仕上がりますよ。できたてはカリッとしていいて、ひと晩置くとしっとりしたおいしさが楽しめます。余った卵白の消費にもおすすめです。
パティシエからのアドバイス
- メレンゲはしっかり泡立てる
- マカロナージュするとつやが出て歯触りがよくなる
- 生地をしっかり乾燥させてから焼く
- 低温のオーブンでじっくりと乾燥焼きする
【初級】14. りんごを使って。ガトーインビジブル
Photo by macaroni
りんごのガトーインビジブルはむずかしそうな名前の割に、作るのは簡単です。材料を混ぜて型に流し、オーブンで焼くだけ。薄切りにしたりんごをたっぷりと使用することで、美しい層に仕上がります。なじみのある材料でできるのもうれしいですね。洋梨や柿、いちごなどでも作れますよ。
パティシエからのアドバイス
- 生地は混ぜすぎない
- りんごひと切れずつに生地をまとわせると崩れにくい
- 型に流すときにりんごの向きをそろえると、断面がきれいに仕上がる
【中級】15. ホットケーキミックスで。抹茶どらやき
Photo by macaroni
ホットケーキミックスを使うと、どら焼きが手軽に作れます。相性のよい抹茶を混ぜて、生地をアレンジするレシピ。生地にみりんを加えることで、くっきりきれいな焼き色が付いてしっとり仕上がりますよ。作ったら少し時間を置くと、全体がなじみます。フルーツやバターをはさむのもおすすめですよ。
【上級】16. ほろ苦さがやみつき。抹茶シフォンケーキ
Photo by macaroni
抹茶をたっぷり加えて作るシフォンケーキ。抹茶のほろ苦さが、ふんわりやわらかいシフォンケーキにマッチします。作り方は通常のシフォンケーキと同じです。抹茶はダマになりやすいため、薄力粉と一緒にふるって加えましょう。ホイップクリームのほか、アイスクリームやあんこを添えても合いますよ。
パティシエからのアドバイス
- 抹茶は薄力粉と合わせてふるう
- 冷やした卵白を使い、しっかりしたメレンゲを作る
- 生地は形へ一気に流し入れる
- ひっくり返して冷まし、完全に冷めたら型から外す
【中級】17. 卵焼き器で巻いて。バウムクーヘン
Photo by macaroni
ホットケーキミックスがあれば、バウムクーヘンが作れます。こちらは卵焼き器を使い、巻いて焼くユニークなレシピ。アルミホイルで芯を作って巻いていくと、年輪の形になりますよ。生地を均一に流して弱火で焼くのが、層をきれいに仕上げるポイント。作ったら驚かれること間違いなしですよ。
パティシエからのアドバイス
- 卵焼き器を使って弱火で焼く
- 生地を均一に流すときれいに仕上がる
レシピはいろいろ。難易度別で焼き菓子に挑戦しよう！
手作りの焼き菓子は、なんとなくむずかしく感じるかもしれません。混ぜてさっと作れるものからコツがたくさんいるものまで、レシピはさまざま。難易度別にまとめているので、作りやすそうなものからトライしてみると失敗しにくいですよ。
作るスイーツがマンネリ化している方も、レパートリーを増やしてみませんか。身近な材料で作れるものもたくさん。毎日のおやつやプレゼントに、焼き菓子を作ってみてくださいね。
※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。
作るスイーツがマンネリ化している方も、レパートリーを増やしてみませんか。身近な材料で作れるものもたくさん。毎日のおやつやプレゼントに、焼き菓子を作ってみてくださいね。
※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。
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