仏発ケーキ「ガトーインビジブル」とは？食事系やスイーツレシピでおもてなし！

スイーツの新星と呼ばれる「ガトーインビジブル」をご存知ですか？フルーツたっぷりでしっとりとした食感、そして断面がとっても美しいスイーツなんです。今回は基本のレシピからSNS映えしそうなアレンジまで、ガトーインビジブルの魅力をご紹介します。

スイーツの新星！ガトーインビジブル

Délicieux Gâteau invisible pommes-poires par Emilie pour le Blog de Cuisine Emilie Ramène sa Fraise. Gâteau léger, fondant en bouche !

毎年目覚ましい進化をとげている、スイーツの世界。みなさんは、最近上陸した「ガトーインビジブル」というケーキはご存知でしょうか？ちょっと舌を噛みそうな名前ですが、ガトーマジックに次ぐ今注目の新スイーツなんですよ。繊細で美しい断面で、「萌え断スイーツ」といった印象も♩

もともとはフランスで流行していたスイーツだそうですが、人気雑誌『オレンジページ』で取り上げられてから日本でも一気に話題に。インスタグラムをはじめ、SNSにアップしている人も続出しています。

ガトーインビジブルとは？

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出典：www.instagram.com

「ガトーインビジブル（gateau invisible）」とは、卵や牛乳、小麦粉で作るカスタード風味の生地に、スライスしたフルーツなどをたっぷり入れたケーキのこと。「インビジブル＝目に見えない」という名前の通り、生地とフルーツが一体化して美しい層になっているのが特徴です。

ご覧ください、この美しい断面！とってもインスタ映えしそうですよね。

Dans la lignée du gâteau magique, le gâteau invisible fait partie de ces stars de la blogosphère culinaire. Invisible parce qu’il cache bien ses composants, il contient à lui seul 6 grosses pommes …

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気になるお味はというと、りんごの果汁が焼いているうちに生地に染み込んでしっとりジューシー。ほどよく火の通ったりんごのシャクッとした歯触りと、やさしい甘さがたまりません。

見た目はバターケーキに近いですが、ほぼフルーツでできているため後味はさっぱり。濃厚なキャラメルソースやクリームともよく合います。実際に食べた人からも「りんごのフレッシュさがたまらない！」「アイスクリームに合いそう」などの声が上がっていました。

On a flashé sur ce gâteau et surtout sur son petit nom trop mignon, vous en conviendrez. Ne vous inquiétez pas, il ne disparaît dès qu'on l'approche... Surprenant, fondant et aérien, découvrez les petits secrets du gâteau invisible grâce à notre experte Christelle Huet-Gomez.

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ガトーインビジブルは、使う果物によってまったく違う印象になるのも魅力のひとつ。インスタグラムでは、ブルーベリーなどを間にいれてアレンジする人も多くいらっしゃいました。バターをあまり使わないので、ケーキのなかでは比較的低カロリーなのもうれしいですよね。

ガトーインビジブルを作ってみよう！

This is one of the best apple cake. You can serve this cake as it is, or topped with ice cream, whipped cream or salted caramel. Amazing!

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では、さっそく基本の作り方をご紹介しましょう！今回ご紹介するのは、焼き時間の早い背の低い丸型タイプ。お好みでバニラやシナモンをプラスしてもおいしく作れますよ。

材料（15cm丸型1台分）

・りんご……小1個半
・卵……1個
・グラニュー糖……25g
・薄力粉……35g
・コーンスターチ……2g
・塩……ひとつまみ
・牛乳……50ml
・バター……10g
・粉砂糖……適量

作り方

1. 型にクッキングシートを敷き、材料をすべて量り、オーブンを200度にあたためはじめます。
2. りんごの皮を剥いて1/4にカットし、1～2mm程度の厚さにスライスしましょう。
3. 薄力粉、コーンスターチ、塩を合わせてふるいます。
4. ボウルに卵と砂糖をすり混ぜ、粉類を入れてダマにならないように混ぜましょう。
5. 牛乳を少しずつ加え、電子レンジで溶かしたバターを加えます。
6. 生地にスライスしたりんごを絡め、層になるようりんごの向きを意識しながら型にいれます。
7. 200度にあたためておいたオーブンで30分～40分焼きましょう。
8. 型ごと粗熱をとってから冷蔵庫で2～3時間ほど冷やし、型から出して粉糖をかければ完成です。