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13. 卵がはがれにくい。鶏肉のチーズピカタ
Photo by macaroni
卵液にくぐらせて焼く、鶏肉のピカタ。こちらは鶏むね肉を使うレシピです。とろけるチーズをのせて蒸し焼きにすると、淡白な鶏むね肉がコクのあるチーズのおかげでおいしく仕上がりますよ。鶏むね肉に薄力粉をまぶしておくと卵液がよく絡み、焼いても卵がはがれにくいでしょう。
14. 食べごたえ十分。鶏肉とじゃがいものオムレツ
鶏むね肉やじゃがいもを包む、具だくさんのオムレツです。肉類は小さくカットし、じゃがいもは電子レンジで加熱しておくのがポイント。さっと炒めるだけで、中まで熱が通りますよ。肉も野菜も食べられるので、これだけでメインのおかずに。朝食やブランチにいかがでしょうか。
15. コスパのよさもうれしい。揚げ焼きチキン南蛮
Photo by macaroni
甘酢とタルタルソースで食べる、チキン南蛮。一般的に鶏肉は油で揚げますが、こちらは揚げ焼きで作るレシピです。鶏むね肉1枚で、ボリュームのあるひと品ができあがりますよ。タルタルソースはたくあんを入れると、味と食感がアップ。レンジで手軽に作れるので助かりますね。
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16. 定番の玉ねぎ入り。ふわふわ親子丼
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だしの効いた親子丼は、鶏肉も卵もおいしい定番メニュー。鶏もも肉と玉ねぎを卵でとじる、基本のレシピです。溶き卵は2回に分けて加えると、ふわふわした食感に仕上がりますよ。だし汁が濁らないよう、煮立っている状態で卵を回し入れてくださいね。ぜひマスターしたいひと品です。
17. ケチャップをかけて。オムライス
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大人から子どもまで人気の洋食、オムライス。ケチャップ味のチキンライスを、卵でくるっと包む定番スタイルです。チキンライスはバターで炒めると、コクがアップして卵とよく合いますよ。うまく卵で巻けないときは、チキンライスの量を少なめにしてみて。巻きやすくなりますよ。
18. おしゃれカフェ風。ロコモコ風照り焼きチキン丼
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照り焼きチキンを丼にするのもおいしいです。こちらは少しアレンジし、ロコモコ風に仕上げるおしゃれレシピ。鶏むね肉を使いますが、調味料をもみ込み片栗粉をまぶすと、ジューシーに仕上がりますよ。生野菜を添えて、一緒に食べるのもOK。目玉焼きの卵黄を崩しながら、絡めていただきましょう。
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