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19. 韓国風のピり辛仕立て。ゆで鶏のユッケ風丼
Photo by macaroni
ゆで鶏で作るユッケを、ごはんにのせるレシピです。コチュジャンのピリ辛な味付けが卵黄と絡み、ごはんが進むひと品。ゆで鶏は、やわらかく仕上げるのがポイントです。めん棒で叩いて片栗粉をまぶしてゆでると、つるんとソフトな食感に。ごはんなしなら、お酒のアテにもぴったりです。
鶏肉＆卵の麺類レシピ4選
20. 温泉卵をトッピング。鶏肉の甘辛うどん
Photo by macaroni
甘辛い味付けがクセになる、和え麺レシピ。冷凍うどんを使い、レンジ加熱で手軽に作れますよ。鶏もも肉と調味料を先に加熱し、具材を加えて再度レンジへ。和えて皿に盛り付ければよく、10分ほどで作れます。パパッと食べたいおひとりさまランチにもぴったり。火を使わず作れるので、何かと重宝しますよ。
21. しっとり。鶏チャーシューのしょうゆラーメン
鶏むね肉のチャーシューと味卵をトッピングする、しょうゆラーメンです。鶏チャーシューや味卵は、作り立てよりもひと晩置くほうが、味がしみておいしいですよ。鶏むね肉は煮立てず、弱火で煮るのがポイント。肉質がパサつかず、しっとりと仕上がります。スープの味は、調味料の量で調節してくださいね。
22. 体がほっと温まる。鶏にゅうめん
ほっとする味わいの、鶏にゅうめんのレシピです。こちらはつゆを作る鍋にそうめんをそのまま入れればOK。別湯でする手間がかからず、1つの鍋で作れます。鶏もも肉から旨味が出て、仕上げに加える溶き卵がふわふわ。小腹がすいたときや夜食にもぴったりのひと品です。
23. レンジで手軽に作れる。蒸し鶏の冷麺
冷やしたスープに蒸し鶏やキムチをトッピングする、韓国風の冷麺です。蒸し鶏はレンジで加熱するので、時短でお手軽。合わせだれに蒸し汁を加えると、鶏肉の旨味でコクがアップします。レシピでは冷麺用の麺を使いますが、中華麺で作ってもおいしいですよ。お好みで野菜をプラスするのもおすすめ。
鶏肉と卵で家族が喜ぶ料理を♪
私たちの食卓に欠かせない、鶏肉と卵。どちらも手に入りやすく、家に常備してある場合も多いのではないでしょうか。親子丼が定番料理ですが、煮たり焼いたり調理によってさまざまな料理が作れます。ごはんや麺類とも相性がよいので、主食にももってこいですよ。
ご紹介したレシピは、鶏もも肉や鶏むね肉を使う、手軽なレシピがたくさん。おなじみのメニューのほか、バリエーションは豊富です。ぜひ参考にして、作ってみてくださいね。
ご紹介したレシピは、鶏もも肉や鶏むね肉を使う、手軽なレシピがたくさん。おなじみのメニューのほか、バリエーションは豊富です。ぜひ参考にして、作ってみてくださいね。
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