揚げて！煮込んで！焼いて！骨付き鶏肉のオールマイティレシピ20選
マンネリになりがちな骨付き鶏肉メニュー！クリスマスにはもちろん、普段の食事にひと品あると食べごたえもあり、食卓を華やかにしてくれます。お子様から大人まで大好きな骨付き鶏肉を使ったレシピをたくさんご紹介します。ぜひチェックしてくださいね。
2018年11月28日 更新
ライター : ちあき
育児のかたわらライターをしています。元出版社勤務、料理も食べ歩きも大好きです。母になっても好奇心を大切にしていきたいと常々思っています。みんながハッピーになれるグルメ情報が…もっとみる
食卓を豪華に♪骨付き鶏肉のジューシーレシピ20選
もうすぐ子供たちの大好きなクリスマス♪おいしいお料理に、プレゼント……楽しいことが目白押しですね。あなたのおうちでは、クリスマスにどんなチキン料理を作っていますか？チャレンジしたいけど、骨付き鶏肉ってどうも料理が難しそう！と思っていた方。実は、揚げ物、煮物、焼き物と料理法は様々です。
12月はクリスマス以外にも、友人や家族で集まって食事をする機会も増えます。骨付きの鶏肉は見た目も豪華になりボリュームもあります。ちょっと食卓が寂しいときにも大活躍してくれますよ。ぜひトライしてみてくださいね。
外はカリッと中はふんわりジューシー！揚げ物レシピ7選
1. 骨付き鶏肉の味からあげ
低温で丁寧に揚げる絶品からあげのご紹介です。前日から漬けダレに漬け込んでおくと、翌日は油で揚げるだけ！しっかり味が染みこみ、ごはんにもぴったりですよ。すぐに食べたい場合は、短い漬け込み時間でもOK！濃い味付けなので、キャベツと一緒にいただくのがおすすめ。ゴマが良いアクセントになってくれますよ。
2. サクサクフライドチキン
コンフレークを衣のあとにつけて揚げる変わり種のフライドチキンです。骨付きもも肉は大きいため、数か所、切り込みを入れておくと火が通りやすくなりますね。コーンフレークはなるべく小さく砕いておくと衣につきやすく、サクサクの食感を楽しめます。この食感はお子様もやみつきになりそうです。
3. 骨付き鶏肉のフライ
とってもジューシーで食べごたえのある骨付き鶏肉のフライです。顆粒スープの素を加えた衣は、あっさりした旨味も感じられます。片栗粉も入って、揚げたてはカリッとした歯ごたえ！じっくり揚げて、熱々のうちにレモンをしぼってさっぱりいただきましょう。おつまみにも持ってこいのメニューですよ。
4. 和風クリスピーチキン
年配の方にもおすすめの和風クリスピーチキンです。酒としょうゆベースの和風漬けダレはやみつきあっさり味！バルサミコ酢を加えると、さらにさっぱりしますよ。ブロッコリーやプチトマトでいろどればクリスマスパーティーの料理が完成！じっくり揚げることでサクッとした歯ごたえを楽しめます。
5. カリカリ！手羽先の海苔塩からあげ
ビールのおつまみに手羽先ののり塩からあげを作りましょう。青のりと片栗粉で作る衣はサックサク。ショウガをすりこんでいるので爽やかな風味です。油に手羽先を入れたら、固まるまで触らず、その後空気に触れるように油から出し入れするのがポイントです。食べる前にも青のりをたっぷりかけ、磯の香りを満喫しましょう。
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