12. 骨付き鶏肉のおじや

お夜食やちょっと小腹がすいたときにこちらの鶏肉のおじやはいかがでしょう。野菜不足の方にも嬉しいヘルシーなひと品です。手羽先と野菜の旨味をしっかり感じられますよ。しょうががたっぷり入り、体の芯からポカポカ温まります。かりんとうは、ひと味違ったアクセントになりますよ。

13. 大根と鶏肉のコンソメ煮

具材を切って煮込むだけの、大根と鶏肉のコンソメ煮です。大根やしいたけを使った和風の煮物は作りたい方も多いはず!和風の食材ですが、コンソメを使っても意外と合いますよ。煮込めば煮込むほど野菜や鶏肉の旨味が出てきて、やわらかくなります。シンプルな味付けであっさりなので、スープまで飲めて栄養満点です。

14. 鶏とキノコのフリカッセ

フランスの家庭料理フリカッセのご紹介です。フリカッセとは、クリームシチューのような料理のこと。鶏肉は塩もみして、熱湯を回しかけると余分な臭みが消えて食べやすくなりますよ。豪快に骨付きのままの鶏もも肉をじっくり煮込み、旨味を閉じ込めます。ぽろっと身がとれてやわらかく、とてもやさしい味わいです。

15. 鶏鍋

一度食べるとはまりそうな鶏鍋のご紹介です。具だくさんで、野菜不足の方には嬉しいレシピですね。野菜に鶏肉の旨味が染みて、あっさりテイスト。〆には溶き卵を加えておじやにしてもいいですし、ラーメンもおすすめですよ。しょうががきいて、体の芯から温まれるお鍋を家族みんなで囲みましょう。

16. 鶏肉のクリーム煮

牛乳と生クリームを使う、まろやかなクリーム煮です。ほうれん草やきのこ類などを入れると、さらに食べごたえのあるひと品が完成します。コクがあり、とってもクリーミーで鶏肉もやさしい味わいです。オリーブの実が良いアクセントになりますよ。ハード系のパンと一緒にどうぞ♪

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17. 骨付き鶏肉の味からあげ

低温で丁寧に揚げる絶品からあげのご紹介です。前日から漬けダレに漬け込んでおくと、翌日は油で揚げるだけ!しっかり味が染みこみ、ごはんにもぴったりですよ。すぐに食べたい場合は、短い漬け込み時間でもOK。濃い味付けなので、キャベツと一緒にいただくのがおすすめです。ゴマが良いアクセントになってくれますよ。
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