目次
19. 半熟卵と骨付き鶏肉のウスターソース煮
Photo by macaroni
ごはんがすすむレシピならこちらがおすすめ。ウスターソースにしょうがやにんにくのパンチある味わい、ごま油の香りに食欲が刺激されます。ジューシーな骨付き鶏肉に、とろける半熟卵が絶品。大人も子供も喜ぶおかずですよ。
20. 圧力鍋で作る骨付き鶏もも肉のトマト煮込み
どどん！と豪快な骨付き鶏もも肉が目を惹くレシピ。鶏肉とトマトの相性は抜群です。圧力鍋を使い、簡単に作れますよ。ほろほろの骨付き鶏もも肉から溢れる旨味に、トマトの酸味がベストマッチ。ワインと一緒にいただきましょう。
21. 骨付きもも肉のチキンカレー
野菜と鶏肉から出た旨味がたっぷりです。ごはんにもナンにもあいます。本格的なチキンカレーを味わえますね。カレールーは刻んでおくと早く溶けて時短になりますよ。
22. 骨付き鶏肉のおじや
お夜食やちょっと小腹がすいたときにこちらの鶏肉のおじやはいかがでしょう。野菜不足の方にも嬉しいヘルシーなひと品です。手羽先と野菜の旨味をしっかり感じられますよ。しょうががたっぷり入り、体の芯からポカポカ温まります。かりんとうは、ひと味違ったアクセントになりますよ。
23. 大根と鶏肉のコンソメ煮
具材を切って煮込むだけの、大根と鶏肉のコンソメ煮です。大根やしいたけを使った和風の煮物は作りたい方も多いはず！和風の食材ですが、コンソメを使っても意外と合いますよ。煮込めば煮込むほど野菜や鶏肉の旨味が出てきて、やわらかくなります。シンプルな味付けであっさりなので、スープまで飲めて栄養満点です。
24. 鶏とキノコのフリカッセ
フランスの家庭料理フリカッセのご紹介です。フリカッセとは、クリームシチューのような料理のこと。鶏肉は塩もみして、熱湯を回しかけると余分な臭みが消えて食べやすくなりますよ。豪快に骨付きのままの鶏もも肉をじっくり煮込み、旨味を閉じ込めます。ぽろっと身がとれてやわらかく、とてもやさしい味わいです。
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