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簡単なのに本格！カルディの商品で即席「麻辣湯」レシピ
Photo by china0515
今、人気を集めている中華料理のひとつ「麻辣湯（マーラータン）」。店舗で食べるだけではなく、手作り人も増えているようです。
とはいえ、材料を一から集めるのはやや面倒。カルディのアイテムで簡単に再現できるとのことで、さっそく作ってみました。
とはいえ、材料を一から集めるのはやや面倒。カルディのアイテムで簡単に再現できるとのことで、さっそく作ってみました。
材料（2人分）
Photo by china0515
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・火鍋の素……1袋
・ダシダ……大さじ1杯
・豆乳……200ml
・さつまいも春雨……半分～1袋
・野菜、きのこ類……お好みの種類・量
・豚バラ肉……100g
・しょうが、にんにく……お好みの量（チューブでOK）
・ダシダ……大さじ1杯
・豆乳……200ml
・さつまいも春雨……半分～1袋
・野菜、きのこ類……お好みの種類・量
・豚バラ肉……100g
・しょうが、にんにく……お好みの量（チューブでOK）
コツ・ポイント
- きのこ類は多めがおすすめ
- 牛肉や鶏肉も合いますが、豚肉がベター
作り方
1. 調味料と野菜を入れて煮詰める
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鍋に水と「火鍋の素」、クコの実や唐辛子などが入っている別添えのスパイスも入れ、野菜やきのこ類を入れて火にかけます。
このとき、ダシダや豆乳も一緒に入れます。
このとき、ダシダや豆乳も一緒に入れます。
2. 豚肉、春雨を入れる
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煮詰まったら豚肉、春雨を入れていきます。今回はカルディで販売されている「さつまいも春雨」を使用しました。
豚肉や春雨に火が通ったら完成です。
豚肉や春雨に火が通ったら完成です。
あっという間に完成。香りから本格的なのがわかる
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鍋のフタを開けると、食欲をそそる香りがふわり。火鍋の素を入れて具材を煮込んだだけなのに……期待が高まります！
まるで専門店の味。お酢やごまだれをかけても合う
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ひと口食べると、こ、これは！辛さとコクのバランスが絶妙。スープには野菜や豚肉の旨みも溶け込んでいます。
そのままでもおいしいですが、麻辣湯専門店でよく見かける黒酢「鎮江香醋（チンコウシャンツゥ）」やごまだれをかけると味わい深さがアップ。
そのままでもおいしいですが、麻辣湯専門店でよく見かける黒酢「鎮江香醋（チンコウシャンツゥ）」やごまだれをかけると味わい深さがアップ。
Photo by china0515
食べ進めるほどやみつきになり、ひと口、もうひと口と手が止まらなくなりました。手軽に作れるのにここまで本格的な味わいを楽しめるとは驚きです。
辛いのが苦手な人は、「火鍋の素」の別添えスパイスに入っている唐辛子を抜くのがおすすめ。辛みが抑えられますよ。
辛いのが苦手な人は、「火鍋の素」の別添えスパイスに入っている唐辛子を抜くのがおすすめ。辛みが抑えられますよ。
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