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19. ホタテのカルパッチョ
たんぱくでおいしい帆立貝柱のカルパッチョには、フレッシュな風味が特徴のエクストラバージンオリーブオイルがおすすめです。ピンクペッパーとラディッシュの赤が、帆立貝柱の白によく映えて、おしゃれに仕上がりますよ。
20. アボカドのカルパッチョ
食材ひとつでも食べ応えのあるアボカドをシンプルにカルパッチョで。レモン果汁とオリーブオイルの香りで食欲をかき立てられますよ。アボカドを切って、ソースをかけるだけなのであとひと品欲しいときにぴったりのメニューです。
大量消費にもおすすめ！オリーブオイルが主役の「アヒージョ」レシピ4選
21. 牡蠣のアヒージョ
Photo by morico
パーティーメニューの定番アヒージョを、うま味たっぷりの生かきで作りましょう。にんにくと生かきの味がしみ出たオリーブオイルは、最後までおいしく食べられますよ。生かきは加熱しすぎると身が縮むので、火を通しすぎないことがポイントです。
22. ブロッコリーとしらすのアヒージョ
Photo by macaroni
ブロッコリーの緑としらすの白がオリーブオイルに映えて、見た目にもおいしいアヒージョ。うま味たっぷりのオリーブオイルと、味しみしみのブロッコリーがやみつきになりますよ。しらすの塩味にあわせて味を調整するのがポイントです。
23. さば味噌の和風アヒージョ
Photo by macaroni
さば味噌煮缶を使うので、むずかしい味つけが必要ないアヒージョのレシピです。にんにくと赤唐辛子をオリーブオイルでじっくり加熱して、さば味噌煮缶を加えるだけ。バゲットにつけたり、パスタのソースとしても活躍しますよ。
24. トマトと丸ごとカマンベールチーズのアヒージョ
Photo by macaroni
カマンベールチーズを丸ごと使う、パーティーにぴったりの華やかメニューです。電子レンジとトースターで、火加減調整しなくてもおいしいアヒージョが作れますよ。メインのオリーブオイルは電子レンジで先ににんにくの香りを移しておき、あとから具材を加えるのがポイントです。
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