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おもてなしにも最適！オリーブオイルの「カルパッチョ」レシピ4選
19. サーモンのカルパッチョ
Photo by macaroni
お店で食べるようなカルパッチョを自宅で簡単に作りましょう。切った具材に、オリーブオイルベースのカルパッチョソースをかけるだけ。サーモンはそぎ切りにすることで味がよく馴染みますよ。パーティーメニューのひと品にぴったりです。
20. なすの和風カルパッチョ
やわらかい食感がたまらないなすの和風カルパッチョのレシピです。オリーブオイルや白だしなどの調味料はかけるだけ、なすの加熱は電子レンジを使うので簡単に作れますよ。薬味は氷水にくぐらせて、食感よく仕上げましょう。
21. ホタテのカルパッチョ
たんぱくでおいしい帆立貝柱のカルパッチョには、フレッシュな風味が特徴のエクストラバージンオリーブオイルがおすすめです。ピンクペッパーとラディッシュの赤が、帆立貝柱の白によく映えて、おしゃれに仕上がりますよ。
22. アボカドのカルパッチョ
食材ひとつでも食べ応えのあるアボカドをシンプルにカルパッチョで。レモン果汁とオリーブオイルの香りで食欲をかき立てられますよ。アボカドを切って、ソースをかけるだけなのであとひと品欲しいときにぴったりのメニューです。
大量消費にもおすすめ！オリーブオイルが主役の「アヒージョ」レシピ4選
23. 牡蠣のアヒージョ
Photo by morico
パーティーメニューの定番アヒージョを、うま味たっぷりの生かきで作りましょう。にんにくと生かきの味がしみ出たオリーブオイルは、最後までおいしく食べられますよ。生かきは加熱しすぎると身が縮むので、火を通しすぎないことがポイントです。
24. ブロッコリーとしらすのアヒージョ
Photo by macaroni
ブロッコリーの緑としらすの白がオリーブオイルに映えて、見た目にもおいしいアヒージョ。うま味たっぷりのオリーブオイルと、味しみしみのブロッコリーがやみつきになりますよ。しらすの塩味にあわせて味を調整するのがポイントです。
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