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7. にんじんのシャキシャキサラダ
Photo by macaroni
オリーブオイルとレモン果汁を使えば、簡単に自家製ドレッシングが作れます。粒マスタードがアクセントになりおいしいですよ。シャキシャキ食感が楽しいにんじんは、ピーラーで簡単に薄切りできるので、包丁が苦手な人にもおすすめです。
8. きゅうりとトマトの塩麹サラダ
材料と調味料を和えるだけの簡単サラダ。オリーブオイルと塩麹、粉チーズはそれぞれかけるだけなので、混ぜ合わせておく必要はありません。塩麹の豊かな風味が味つけのポイントです。粉チーズでコクが加わるので、さっぱりながら食べ応えがありますよ。
9. ズッキーニのサラダ
たっぷりのオリーブオイルがおいしい、ズッキーニが主役のサラダ。ズッキーニは塩もみし、しんなりさせてからオリーブオイルとハーブソルトを加えて和えるだけなので簡単ですよ。塩もみ後、しっかり水を切るのがポイントです。
10. きゅうりとハーブのサラダ
きゅうりをあらかじめ塩で漬け込み、オリーブオイルとハーブを和えるだけでおしゃれなデリ風サラダのできあがりです。ハーブはお好みのものを使用してくださいね。シンプルだからこそ、オリーブオイルとハーブの風味が引き立つひと品ですよ。
オリーブオイルで格上げ！おしゃれな「ドレッシング」レシピ4選
11. にんじんドレッシング
鮮やかなオレンジ色が映えるドレッシングを手作りしてみましょう。オリーブオイルの豊かな風味とはちみつのやさしい甘みがにんじん本来の甘さを引き立てます。にんじんは丸ごとすりおろして形がわからないので、野菜嫌いの人にもおすすめ。
12. りんごドレッシング
果物の王道りんごはドレッシングにしても大活躍します。材料と調味料をフードプロセッサーでかくはんするだけで簡単にできますよ。エクストラバージンオリーブオイルを使うことで、より香りが華やかになるのでおすすめです。
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