鶏もも肉と水菜をオリーブオイルで煮込んだ鍋料理は、お肉のコクとうまみを楽しめます。レモンの輪切りを浮かべるとさわやかさも加わり、一層おいしくなりますよ。
具材は鶏肉のほか、豚肉やシーフードでもおいしく作ることができます。しめはご飯とチーズを加えたリゾット風がおすすめ。
具材は鶏肉のほか、豚肉やシーフードでもおいしく作ることができます。しめはご飯とチーズを加えたリゾット風がおすすめ。
オリーブオイルを使った人気レシピ27選！いつもの料理をランクアップ！
今回は、オリーブオイルを活用した人気レシピをご紹介します。風味とコクのあるオリーブオイルは、さまざまな料理に活用できる万能オイルです。今回は簡単おつまみやお菓子など、オリーブオイルを幅広く活用するレシピをご紹介します。
2018年3月28日 更新
【肉料理】オリーブオイルを使った人気レシピ5選
1. 鶏肉と水菜のオリーブオイル鍋
2. ガーリックステーキ de スタミナよだれ豚
とんかつ用の厚切り豚肉を使ったガーリックステーキは、オリーブオイルに漬けた豚肉を香り高く焼き上げるのがポイント。ざく切りのニラが食欲を増進させ、ご飯がいくらでも入ってしまいそうです。
はちみつはお砂糖に代えても作れます。にんにくはチューブのものを使い、手軽に作ってみましょう。
はちみつはお砂糖に代えても作れます。にんにくはチューブのものを使い、手軽に作ってみましょう。
3. チキンのローズマリーソテー
鶏もも肉をじっくり焼いたチキンソテーは、シンプルな調理法なのに奥深い味わい。オリーブオイルのコクとローズマリーの香りがおいしさのポイントです。
鶏もも肉は皮の方から焼きます。 水の入った鍋などで肉に重石をすると、皮がパリッと焼き上がりますよ。
鶏もも肉は皮の方から焼きます。 水の入った鍋などで肉に重石をすると、皮がパリッと焼き上がりますよ。
4. 牛肉巻きマリネ
たっぷりの野菜を肉で巻いた肉巻きは、大人も子どもも大好きなメニューですね。焼いた後にオリーブオイルのマリネ液に漬け込み、さっぱりといただきましょう。
肉巻きが崩れないようにするコツは、巻き終わったら手で軽く握って形を整えることと、フライパンに並べる際に巻き終わりを下にすることです。転がしながら焼くのが難しい場合は、オーブンを使っても良いでしょう。
肉巻きが崩れないようにするコツは、巻き終わったら手で軽く握って形を整えることと、フライパンに並べる際に巻き終わりを下にすることです。転がしながら焼くのが難しい場合は、オーブンを使っても良いでしょう。
5. 豚ヒレ肉のオイル蒸し
豚のブロック肉にオリーブオイルをまぶし、圧力鍋で蒸し煮にしたコンフィのレシピです。オリーブオイルをまぶした豚肉がしっとりやわらかで、持ち寄りパーティのメニューにも重宝しますよ。
蒸す際にオイルと豚肉を入れる袋は、必ず耐熱性のあるものを使用してください。
蒸す際にオイルと豚肉を入れる袋は、必ず耐熱性のあるものを使用してください。
【魚料理】オリーブオイルを使った人気レシピ5選
6. 塩サバのフレッシュトマトオーブン焼き
スーパーで手に入る塩サバをトマトと一緒にバットに入れ、オリーブオイルをかけてオーブン焼きにしたメイン料理のレシピです。おもてなしにぴったりですよ。
塩サバのうまみとトマトの汁気をよく吸うように、玉ネギには薄力粉をまぶしておきましょう。
塩サバのうまみとトマトの汁気をよく吸うように、玉ネギには薄力粉をまぶしておきましょう。
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