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13. ゆずドレッシング
Photo by macaroni
ゆずがたくさんあるときはドレッシングにするのがおすすめです。米酢の酸味とゆず果汁の風味を組み合わせることで、まろやかな味わいに仕上がります。オリーブオイルを使うことで、さらにフルーティーな風味が増しておいしいですよ。
14. トマトドレッシング
Photo by macaroni
オリーブオイルと相性のよいトマトを使うドレッシング。食材はひとつで簡単にできますよ。トマトはすりおろしと角切りにし、食感も楽しめるよう仕上げます。オリーブオイルは少しずつ混ぜ合わせるのがポイントですよ。
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15. ズッキーニのマリネ
Photo by macaroni
ズッキーニを焼いてマリネ液に漬けるだけで簡単にできるレシピです。食材ひとつとシンプルだからこそ、エクストラバージンオリーブオイルを使うのがおすすめ。フレッシュな香りと風味が楽しめますよ。味をしっかり馴染ませて食べてもおいしいです。
16. パプリカのマリネ
香りのよいオリーブオイルとパプリカを和えるだけの簡単オイルマリネ。パプリカはしっかり焼き目を付けてから皮をむいて、食感をやわらかく仕上げます。色違いのパプリカを使えば、華やかになるのでおすすめですよ。
17. きのこのポン酢マリネ
たっぷりときのこが食べたいときにおすすめのレシピ。お好みのきのこをオリーブオイルでじっくりと焼き目がつくまで加熱するのがポイントですよ。そのまま食べるのはもちろん、ほかの料理にトッピングしてもおいしいです。
18. なすとトマトの和風マリネ
夏野菜を使うさわやかなマリネです。マリネ液はオリーブオイルとしょうゆと酢を1：1：1の割合で混ぜ合わせるだけなので覚えやすいですよ。なすは電子レンジ加熱なので火を使わずにできるのも嬉しいポイントです。
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