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目次

18. ロールキャベツ

木の板にのった3つのロールキャベツ
おでんの具にロールキャベツを入れるのも人気です。トマトやコンソメスープで煮込むのとはまた違った、あっさりとした和風のロールキャベツを楽しめます。和食が苦手な子どもでも、ロールキャベツを入れれば喜んでくれること間違いなし！華やかさがプラスされるので、おでんをパーティー料理として取り入れるときにもおすすめの具材です。

【海鮮】おでんの具5選

19. たこ

串に刺したたこの足

Photo by 菅 智香

やわらかくぷりぷりの食感で、だしの染み込んだたこは絶品です。そのまま入れるとおでんのつゆが赤くなってしまうので、1分ほど下ゆでしてから入れるようにしましょう。串に刺してじっくりと煮込めば、屋台や居酒屋さんのような雰囲気を自宅で楽しめますよ。
おでんのたこをやわらかくする方法とポイント！下ゆでも簡単♪

おでんのたこをやわらかくする方法とポイント！下ゆでも簡単♪ - macaroni

みなさんのご家庭では、おでんにどんな具材を入れるでしょうか。全国的には大根やたまご、こんにゃく、練り物各種が一般的ですが、自分の家だけの特別な具材なんかもあったりしますよね。今回紹介するのはたこです。おでんをおいしくするたこの調理法を紹介！

20. いか

白い皿にのった輪切りにしたいか

Photo by 菅 智香

おでんにたこを入れるのは定番なのに、なぜか知られていないのがいか。人によってはたこよりいかが好きと言うほど、おいしく仕上がります。一気に熱を通すと固くなってしまうので、弱火でじっくりと煮込むのがポイントですが、弱火で煮込むのはおでん作りの基本ですので、特に意識しなくてもおいしく調理できますよ。

21. あさり

白い皿にのったあさり

Photo by 菅 智香

ちょっと意外な組み合わせですが、つゆの味が格段においしくなる旨味たっぷりのあさり。煮込みすぎると身が硬く小さくなってしまうので、砂抜きしたあと、練り物と同じタイミングで入れるようにしましょう。
あさりの上手な砂抜き方法。塩加減と時間がポイント！

あさりの上手な砂抜き方法。塩加減と時間がポイント！ - macaroni

基本のあさりの砂抜き方法と、お湯を使った時短方法をご紹介します。あさりを食べたときに、砂を噛んでしまわないよう、ポイントをおさえてきちんと砂抜きしましょう！あさりを使ったおすすめレシピ5選も、ぜひ参考にしてみてくださいね。砂抜きしたあさりで、料理をもっとおいしく楽しみましょう。

22. カニ

黒い器に盛られたカニの足
お正月など特別な日には、おでんにカニを入れるのがおすすめ！石川県で有名な金沢おでんでも、カニを入れるのが定番です。カニの旨味が染み渡ったおでんは見た目が豪華！味も絶品ですよ。

23. つみれ

白い皿にのった7つのつみれ

Photo by 菅 智香

イワシのすり身を片栗粉などと合わせて作るつみれも、おでんとの相性は抜群です。魚ならではの魚介系のだしが出て、おでんがほっこりとやさしい味に仕上がりますよ。メイン料理にぴったりのおでんが楽しめます。
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