【汁物・スープ】心も体も温まる絶品2選

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里芋は厚さ5mmの輪切りにするため火が通りやすく、10分ほどで完成します。玉ねぎと一緒にだしで煮るだけなので手軽ながら、里芋が入ることで食べ応えもしっかりあります。里芋がやわらかくなったら火を弱め、みそを溶き入れるのがポイント。煮立てすぎず、香りよく仕上げましょう。

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ねっとりとした里芋に、白ねりごまとみそ、豆乳のまろやかなコクが絡む、満足感のあるスープです。豚バラ肉の旨味とキャベツの甘みも加わり、パンにもごはんにも合わせやすい味わい。豆乳とみそは煮立てると分離しやすいため、弱火でやさしく温めるのが、なめらかに仕上げるコツです。

下処理のコツを押さえて里芋料理を楽しもう

定番の煮物はもちろん、唐揚げや肉巻き、ポテトサラダ、スープなど、里芋は幅広い料理で楽しめます。皮むきやぬめり取りも、レンジを使ったり水気をしっかり拭いたりすれば、意外と簡単。献立や調理時間に合わせて気になるレシピを選び、里芋ならではのねっとりほくほく食感を味わってみてくださいね。

【野菜別】寒い季節こそ食べたい！冬野菜の簡単レシピ20選 - macaroni

寒くなるにつれて甘味と旨味がぐっと増しておいしい冬野菜。冬野菜のレシピと言えば何を思い浮かべますか？この記事では、9種類の冬野菜レシピをご紹介します。どれも手間なく簡単に作れるものばかり。ごはんのおかずに、作り置きに、おつまみに、いろいろなレシピで冬野菜を堪能しましょう♪

里芋の正しい保存方法まとめ。長持ちさせておいしく使い切るコツ【常温・冷蔵・冷凍】 - macaroni

寒さと乾燥が苦手な里芋は、適切に保存するのが大切。この記事では、野菜ソムリエが基本的な常温保存方法から、正しい冷蔵方法、便利な冷凍方法まですべて解説します。気づいたらカビがはえたり乾燥したりしてダメにしたことはありませんか？最適な保存法で、里芋おいしく長持ちさせましょう。

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※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。

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