Name: 【調理法別】里芋の人気レシピ21選。焼いても揚げてもおいしい！
Cuisine: 日本

調理時間：30分

春巻きは具材を炒めて冷まして……と時間がかかるもの。こちらのレシピは、マッシュ里芋に豚ひき肉や調味料を混ぜ合わせるので、炒める工程が不要です。具材がまとまっていて包みやすいのも良いですね。マッシュ里芋は、驚くほどクリーミー。パリっと揚げる春巻きの皮とのコントラストが格別ですよ。

Photo by macaroni

調理時間：20分

里芋と青のりで作るかき揚げは、シンプルながら奥深い味わい。磯の香りが口いっぱいに広がる、大人にも子どもにも人気のひと品です。里芋同士がくっつくように、軽く握ってから油に入れましょう。形を崩さずに揚げることができますよ。

Photo by macaroni

調理時間：20分

里芋の揚げ出しは、普段のおかずにもおもてなしにも人気です。出汁は、めんつゆとしょうがだけなので、おうちにある材料でさっと作れますね。里芋の全面に片栗粉をまぶして揚げると、出汁が染みやすくなりますよ。手軽に作るなら、冷凍里芋を使ってもよいです。

里芋レシピはバリエーション豊富！

独特のぬめりとほくほくの食感、ほのかな甘味をもつ里芋。煮物以外にも揚げ物や焼き物など、さまざまなお料理に活用できますよ。里芋をあまり食べる機会がない方も、レシピがマンネリ化している方も、ご紹介したレシピを参考に作ってみてくださいね。

里芋でおしゃれな洋風料理を作ろう。おすすめレシピ10選

ねっとりホクホクの里芋、おいしいですよね。里芋は和風料理だけでなく、洋風料理にも相性抜群の食材です。味にクセがないので、さまざまな味付けで楽しめますよ。舌ざわりがなめらかな里芋で、普段とは違う洋風料理を作りましょう。里芋を使うおすすめ洋風料理レシピを厳選して10品ご紹介します。

「里芋の冷凍保存」を野菜ソムリエが解説。まるごと冷凍で皮むきも簡単！ - macaroni

この記事では、野菜ソムリエが里芋の冷凍保存方法を解説します。里芋は、生のままでもゆでたものでも冷凍保存がおすすめ。1ヶ月ほど日持ちするうえ、汁物や煮物にするとおいしく食べられます。さらに、皮付きのまままるごと冷凍すれば皮むきも楽ちんですよ。ぜひ参考にしてみてくださいね。

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