里芋はレンジで加熱すると高温になるので、しっかりと粗熱を取ってから皮をむいてください。ゆかりを入れずにプレーン味で作って、オーロラソースやマスタードソースにディップして食べてもおいしいですよ♪
もちもちノンストップ！ゆかり香るとろ〜り里芋チーズボール
「里芋のゆかりチーズボール」のレシピと作り方をご紹介します。里芋にゆかりを加え、中にとろけるチーズを入れて揚げました。里芋には片栗粉が入っているのでもちもち食感に！ゆかりの香りもふわっとして、おつまみにもおすすめのひと品ですよ♪
25 分
材料
（3〜4人分）- 里芋350g
- ゆかり大さじ2杯
- とろけるチーズ50g
- 片栗粉大さじ2杯
- 小麦粉適量
- サラダ油(揚げ油)適量
下ごしらえ
とろけるチーズは粗みじん切りにします。
作り方
1
里芋に包丁でぐるりと一周切り込みを入れ、耐熱ボウルに入れてふんわりラップをかけ、レンジ600Wで10分加熱します。
2
粗熱が取れたら皮をむいてマッシャーで潰し、ゆかり、片栗粉を加えてひとまとまりになるまで混ぜます。
3
②の真ん中にとろけるチーズを入れてひと口大に丸め、小麦粉をまんべんなくまぶします。
4
フライパンにサラダ油を深さ1cm入れて170℃に熱し、③を揚げ焼きします。全面がきつね色になったら完成です！
コツ・ポイント
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