22. ほっこり。千切りキャベツのコンソメスープ

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調理時間:15分

ウインナーソーセージの旨味とキャベツの甘みがぎゅっと詰まったコンソメスープのレシピです。千切りキャベツはさっと煮ることでシャキシャキとした歯応えが楽しめますよ。仕上げにパセリを散らせば、彩りがアップします。

23. 具だくさん。豆乳スンドゥブスープ

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調理時間:15分

豆腐や野菜、お肉が入ったボリュームたっぷりなスープです。キムチを入れて韓国料理のスンドゥブ風に。豆乳をプラスすることでまろやかな味わいに仕上がります。耐熱容器に材料をすべて入れてレンジで加熱するだけなので、忙しいときに便利ですよ。

作っておけば便利。冷蔵作り置きの簡単節約レシピ6選

24. あとひくおいしさ♪ もやしの南蛮漬け

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調理時間:10分
保存期間:冷蔵で2~3日

もやし・にんじん・玉ねぎ・ピーマンと、たっぷりの野菜で作る南蛮漬けです。シャキシャキとした食感が楽しめて、彩り豊かなひと品。食事にアクセントとつけたいときにぴったりです。砂糖とポン酢の甘酢だれでパクパク野菜をおいしく食べられますよ。

25. マヨ風味。はんぺんとブロッコリーのカレー炒め

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調理時間:15分
保存期間:冷蔵で2~3日


はんぺんとブロッコリーの炒め物レシピです。ふわっふわのはんぺんをこんがり芳ばしく焼いて、カレーマヨソースで味付け。カレーのスパイシーな風味とマヨネーズのまろやかなコクの相性は抜群です。ご飯にはもちろん、お酒にもよく合います。

26. 旨味たっぷり。3種きのこの焼き浸し

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調理時間:20分
保存期間:冷蔵で2~3日


しいたけ・エリンギ・舞茸をごま油で風味豊かに焼き上げてつけ汁に浸せば、旨味たっぷりのひと品に。唐辛子のピリッとした辛味がアクセントになって、やみつきになる味わいです。じっくり浸して味を染み込ませるほどおいしさが増しますよ。

27. 活用法いろいろ♪ ねぎ塩鶏むねハム

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調理時間:20分

自家製ハムというと作るのがむずかしいイメージがありますが、レンジを使えば簡単です。ねぎ塩だれを包む鶏むね肉は風味が抜群!そのまま食べるのはもちろん、サラダのトッピングやチャーハンの具材など、いろいろにアレンジして楽しむのもおすすめです。
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