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24. きな粉とホワイトチョコの豆乳プリン
ゼラチンで固めるタイプのプリンなので、失敗しにくく初心者でも安心。大豆の風味を感じる豆乳プリンは甘さ控えめで軽い口当たりです。容器に入れて冷やし固めると、上からホワイトチョコレート、プリン、きな粉の3つの層に分かれます。ひとつで3種類の味わいや食感の違いを楽しめますよ。
25. 豆乳もち
Photo by macaroni
調整豆乳とグラニュー糖、片栗粉の3つがあれば作れる手軽なデザートです。調整豆乳のほど良い甘さともっちりとした食感がクセになるおいしさ。香ばしいきな粉と黒みつが豆乳もちのやさしい味わいを引き立てます。ダマにならないよう加熱するごとにしっかりと混ぜるのがコツです。
26. 豆乳チョコバナナアイス
Photo by macaroni
ジッパー付きの保存袋の中で、材料を混ぜ合わせるだけでアイスが完成します。むずかしい工程はないので、子どもと一緒に作っても楽しいですよ。ねっとりとしたバナナとプチプチとしたチョコチップの食感が楽しいアイスです。調整豆乳を使うとあっさりと軽い口当たりに仕上がります。
27. ホワイトチョコと紅茶の豆乳スコーン
Photo by macaroni
調整豆乳と米油で作るスコーンはサックリと軽い食感です。ホットケーキミックスを使うので、粉類の細かい計量は必要ありません。紅茶味の調整豆乳を加えて華やかな香りをプラスしましょう。ザクザクとした食感を活かすため、ホワイトチョコレートは大きめに刻むのがおすすめです。
28. 米粉の抹茶豆乳マフィン
米粉や豆乳、米油を使用するマフィンです。卵や乳製品を使わないマフィンは、もっちりとした食感と軽い口溶けを楽しめます。抹茶のほろ苦さとホワイトチョコレートやマシュマロのマイルドな甘さが相性抜群。好みに合わせてトッピングしてください。
29. 豆花（トウファ）
台湾の定番デザートである豆花（トウファ）を身近な材料で作れます。無調整豆乳の大豆の風味を感じるやさしい味わいです。コーンスターチを加えることでなめらかな食感に。かぼちゃ団子やブラックタピオカをトッピングすると、より本場の雰囲気を楽しめますよ。
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