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6. えのき豚団子の豚骨風豆乳鍋
鶏ガラスープの素やおろしにんにくを加えて、食べ応えのある豚骨風のスープに仕上げます。豚ひき肉にえのきを混ぜると、シャキシャキとした食感がアクセントに。オイスターソースを入れることでコクが増し、上品な味わいに仕上がります。
7. 鮭と根菜の酒粕豆乳鍋
独特な風味の酒粕と、大豆の風味が濃い無調整豆乳は相性ぴったり。コク深いスープが鮭のおいしさを引き立てます。おろししょうがの爽やかな風味がアクセントに。にんじんやれんこん、大根などの根菜類がたっぷりで食べ応え抜群です。
いつもとひと味違う！豆乳を使う人気のおかずレシピ5選
8. 白菜と鶏肉の豆乳グラタン
Photo by macaroni
ホワイトソースを作ったり具材を炒めたりする工程を省き、火を使わずに作れるレシピです。電子レンジで加熱することで、白菜と鶏もも肉がしっとりやわらかい食感に。無調整豆乳で作るホワイトソースはコクがありながらあっさりとした後味です。
9. ロール白菜の豆乳煮
白菜で合い挽き肉を巻くと、やわらかい食感と甘みを楽しめます。トロトロな白菜と豆乳入りのコンソメスープは相性がぴったり。バターの豊かな香りが食欲をそそりますよ。ふっくらとやわらかく仕上げるため、最後は予熱で火を通しましょう。
10. 豆乳入りえびマヨコーン
手間がかかっているように見えて、フライパンひとつでできるお手軽レシピです。えびマヨのソースに豆乳を使うとあっさりとした味わいに。はちみつを加えてコクのある甘みをプラスしましょう。コーン缶が彩りと食感のアクセントになります。
11. レンジで豆乳茶碗蒸し
電子レンジ加熱で作れるお手軽な茶碗蒸しです。豆乳を加えると大豆の風味が感じられて、だし汁と卵だけで仕上げるより濃厚な味わいに仕上がります。すが入らないように、様子を見ながら少しずつ加熱するのがコツです。
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