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ヘルシーな飲み物の定番、豆乳。そのまま飲む以外にも食事やお菓子に活用できます。独特な味と香りが苦手という人にも食べやすくおいしい、しかも簡単に作れる豆乳レシピがいっぱいです。人気のパスタやスープレシピは日頃の食事にぜひ試してみてくださいね。

豆乳を使ったレシピ30選

健康によいメージのある豆乳は、特に女性から人気のドリンク。スタンダードな豆乳以外に、フルーツやスイーツのフレーバーをつけたものなど、最近は色々な種類の豆乳も売られていますよね。

そのまま飲んでもおいしい豆乳、少し余ったときや賞味期限が近いときなど、料理に使えば、生クリームや牛乳とは違ったマイルドな料理になりますよ。豆乳パスタや豆乳を使ったリゾットなど人気の豆乳レシピから、作ってみたくなるスイーツレシピまで30選たっぷりまとめてご紹介!気になるレシピをぜひ見つけてみてくださいね。

ほっこりなお味♩お菓子レシピ6選

1.なめらか豆乳プリン

豆乳と牛乳を合わせて作った、なめらかな食感の白いプリンです。ゆで小豆をのせて和風に仕上げています。

温めて、混ぜて、冷やすだけの簡単3ステップ。お菓子作り初心者さんにも嬉しいレシピです。上からかけた生クリームが優しい味わいにまとめてくれますよ。和食の献立のデザートにも、ぴったりですね。

2.豆乳かぼちゃアイス

こちらは、たった3つの材料でできるヘルシーなアイスクリーム。乳製品や卵を使わず、かぼちゃ、豆乳、はちみつだけで作れます。でき上がったアイスクリームはかぼちゃの黄色が鮮やか。こんもり盛り付けたあとクコの実を飾ると、赤がアクセントになって、かわいらしいですね。

全ての材料をミキサーに入れて撹拌したら、あとは冷やすだけ簡単にできるのも嬉しいメニュー。おもてなしの一品にもなりそうな豆乳デザートです。

3.マーブル豆乳レアチーズケーキ

クリームチーズもチョコレートも使わない、さっぱり軽い味わいのレアチーズケーキ。豆乳にレモンを合わせてチーズ感を出し、チョコレートに見える部分はココアで。手が込んでいそうで、実はミキサーで混ぜるだけ、簡単レシピが嬉しいですね。

マーブル模様で高級感アップ!夏のおもてなしに、女子会にぜひどうぞ。

4.豆乳のエッグタルト

マカオ名物のエッグタルトを、豆乳とココナッツミルクで作りました。手のかかるパイ生地は、冷凍パイシートを使って手軽に。生クリームを使うより優しく軽い味わいになります。

一番おいしいタイミングは、オーブンから出した直後。手作りならではですね。ザクザクした食感がやみつきになりますよ。

5.豆乳抹茶プリン

豆乳と抹茶、小豆という和のテイストがぎゅっと詰まったプリン。見た目は豪華ですが、材料はたった5つ。混ぜて冷やすだけの簡単レシピです。

中にも抹茶が入っていますが、さらに抹茶をふって色よく、香り良く仕上げます。丸いまま出して切り分ければ、夏のおもてなしにぴったりですね。

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関西出身、沖縄移住を経て、現在は那須に暮らしています。 家族は夫と...

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