豆乳を使った人気のレシピ35選!メインもデザートもおまかせ♪

冷凍保存をすると分離しやすくなる豆乳は、できれば新鮮なうちに使い切るのがベストです。今回は2Lサイズの豆乳もムダなくおいしく使い切れるような、スープ、パスタのお食事系からデザートやドリンクといったスイーツ系までご紹介します!幅広く楽しめる人気レシピをまとめて35選ご紹介します。

2019年7月1日 更新

豆乳を使った人気の「スープ」レシピ5選

1. アスパラの豆乳ポタージュ

白い洋風のスープ皿によそられたアスパラの豆乳ポタージュ

Photo by macaroni

アスパラと玉ねぎを使った、豆乳のポタージュレシピです。年間通して楽しめますが、春はぜひ旬のアスパラと新玉ねぎを使って!甘みたっぷりでみずみずしい味わいが楽しめますよ。フォームドした豆乳を盛り付ければより見た目もおしゃれ!おもてなしにもぴったりですね♪

2. シーフードの豆乳スープ

木製のスープカップによそられたシーフードの豆乳スープ

Photo by macaroni

あさり、えび、 ベビーホタテと玉ねぎ、キャベツをたっぷり使って!バターとにんにくの豊かな香りが広がるシーフードの豆乳スープのレシピです。お好みのシーフードやマカロニを加えアレンジしても!豆乳が分離しないよう、加熱時間には気をつけてくださいね。

3. 豆乳のクリーミー豚汁

スープカップによそられた豆乳のクリーミー豚汁をスプーンですくっているところ

Photo by macaroni

旨みたっぷりの豚バラ肉、野菜、芋類を和風出汁と味噌、そして豆乳を使ってマイルドクリーミーな味わいに仕上げた豚汁のレシピです。レシピ記載の野菜だけでなく、お好みの野菜やきのこを使ってアレンジして楽しんで!

4. 豆乳カレースープ

白い洋風のスープ皿によそられた豆乳カレースープ

Photo by macaroni

野菜やお肉をバランスよく使った、スパイシーなカレーの風味で身体を芯から温めてくれる、朝食にもおすすめの豆乳スープのレシピです。半熟に焼いた目玉焼きを崩しながらいただけば、よりマイルドな味わいに♪ お好みの食材を使っていただきましょう!

5. 豆乳スンドゥブスープ

スープカップによそられた豆乳スンドゥブスープ

Photo by macaroni

マイルドな豆乳スープをベースに、木綿豆腐と豚バラ肉を使ってボリューム満点に仕上げた韓国風スープのレシピです。キムチ、ニラ、長ネギも使うことで身体もポカポカに♪ 冬はもちろん冷房で冷えた身体にもおすすめです。レンジで作れるので忙しいときにも重宝しますよ!

豆乳を使った人気の「焼き物」レシピ5選

6. みそ入りソースのアボカドグラタン

豆腐、味噌、豆乳、醤油と、4つの大豆製品を使った和風のグラタンです。アボカドを具にもソースにも使って、こっくりとした味わいに仕上げましょう。具がたくさん入っているので、食べごたえも抜群ですよ。晩ごはんのメインディッシュや、おもてなしにもぴったりですね。
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WRITER

吉田 鈴

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