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カラフルな野菜のマリネは、にんにくの風味が効いています。肉じゃがメインの茶色い食卓に、彩りを添えてくれますよ。レンジで加熱して、マリネ液で和えるだけの簡単レシピ。多めに作って作り置きすれば、お弁当にも活用できます。野菜の水気をしっかりふき取ることが、おいしく作るコツです。
ごまの香りが食欲をそそる和え衣は、梅干しのやさしい酸味がポイント。肉じゃがの甘じょっぱい後味をさっぱりとさせてくれます。たっぷりのみょうがのシャキシャキとした食感と風味が、くせになるおいしさ。少し時間をおいて、味をなじませて置くと旨味がアップします。
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