ライター : みっこ

健康マニア/ママwebライター

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洋食の副菜にはあっさり味が合う！

赤色と黒色の模様がある皿に盛られたエビフライとポテトサラダとキャベツの千切りとレモンの薄切り

Photo by ako0811

ハンバーグやエビフライ、ポークケチャップなど、味が濃くボリュームのあるおかずが多い洋食は、食べている途中で飽きてしまいがち。そんなときは、あっさりとした箸休めが欲しいですよね。酸味があったり軽い食感だったりと、さっぱり食べれる副菜があると、洋食のおかずのおいしさがぐっと際立ちます。

1. マヨなしポテトサラダ【メイン材料3つ】

白い器に盛られたきゅうりやハムなどのポテトサラダ

Photo by macaroni

調理時間：10分
保存期間：冷蔵で2～3日

洋食の副菜の定番、ポテトサラダ。マヨネーズは使わずに、オリーブオイルやレモン果汁で仕上げるので、さっぱりと爽やかな味わいのポテトサラダです。粒マスタードが良いアクセントに。コツは、じゃがいもを熱いうちに潰すこと。粘り気が少ない、さらっと食感になりますよ。

レシピはこちら｜macaroni動画

2. いんげんとパプリカのマリネ【メイン材料3つ】

透明の花形の器に盛られたパプリカやいんげんのマリネ

Photo by macaroni

調理時間：10分
保存期間：冷蔵で2～3日

火を使わない副菜、彩りきれいなマリネはいかがでしょうか？洋食の付け合わせとしてだけでなく、おつまみにもぴったり。作り置きできるので、すきま時間で作っておくと重宝します。酸味が気になるときは、酢をレンジで加熱してから加えてみましょう。まろやかに仕上がりますよ。

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3. 野菜たっぷりコールスロー【メイン材料3つ】

グレーの楕円形の皿に盛られたきゅうりとキャベツとコーンのコールスローサラダ

Photo by macaroni

調理時間：15分
保存期間：冷蔵で2～3日

ほんのり甘い味付けが洋食のおかずにぴったりのコールスローサラダです。材料を切って混ぜるだけの簡単副菜。たっぷりのキャベツときゅうりのシャキシャキ食感を楽しめます。自家製コールスロードレッシングは、自分好みで味を調節できるのが嬉しいですね。

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4. トマトと生ハムのマリネ【メイン材料3つ】

白い楕円形の皿に盛られたトマトと生ハムと玉ねぎのマリネ

Photo by macaroni

調理時間：15分

少ない材料でパパッと作れる副菜は便利ですよね。トマトのマリネは洋食との相性がぴったり。色合いが華やかで、食卓が明るくなります。生ハムの旨みと塩気が効いて、シンプルながらにやみつきになる味わいです。冷蔵庫で冷やしてから食べると味がなじむのでおすすめです。

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5. キャロットラペ【メイン材料1つ】

透明の皿に盛られたキャロットラペ

Photo by macaroni

調理時間：20分

洋食の副菜といえば、キャロットラペを思い浮かべる人も多いのでは？包丁を使わずにピーラーであっという間に作れるキャロットラペは、はちみつのやさしい甘さと酢の酸味が相まって、ペロッと食べてしまうおいしさです。はちみつや酢は、お好みのもので代用できますよ。

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