目次
6. キャベツときゅうりのうま辛ラーポン
Photo by macaroni
ジップロックにきゅうりを丸ごと入れ、めん棒で上から叩いて手で食べやすい大きさに割きます。そこにちぎったキャベツを入れてポン酢、鶏ガラスープの素、塩こしょう、ラー油、ごま油を加えて揉み込みます。空気を抜いてジッパーを閉じ、冷蔵庫で30分ほど寝かせたら完成です。
7. ジャガイモの甘煮
皮を剥いたじゃがいもをひと口大にカットし、水を張ったボウルに入れておきます。鍋にだし汁、じゃがいもを入れて火にかけ、煮立ったら落し蓋をしてさらに加熱しましょう。酒、みりん、砂糖、醤油、サラダ油を加え、落し蓋をしてさらに煮詰めたら完成。
8. ワカメのみそ汁
玉ねぎをくし切りにします。鍋にだし汁、カットした玉ねぎを入れて中火にかけましょう。玉ねぎが透き通ってきたら、みそを溶き入れます。沸騰する直前に火を止め、ワカメ、刻みミツバを加えたらできあがりです。
9. カリカリ豆腐ステーキ
絹ごし豆腐をキッチンペーパーで包み、重しをのせて水切りをしましょう。フライパンにバターを入れて中火にかけ、カットした絹ごし豆腐を両面焼き色がつくまで焼きます。同じフライパンにチリメンジャコ、松の実を加えて炒め合わせましょう。最後にしょうゆと刻みネギを加えてサッと炒めて、絹ごし豆腐の上にかけたら完成！
10. なすとえのきのトロトロ煮
Photo by macaroni
えのきは袋のまま石づきを切り落とし、3等分にカットします。フライパンにごま油を引き、なすを皮目から焼き、両面加熱していきましょう。えのきと酒、砂糖、みりん、しょうゆ、しょうがすりおろしを加え、5分ほど煮込みます。煮汁がとろみを帯びてきたら酢を加え、ひと煮立ちさせたらできあがりです。
洋食の主食にぴったりの「副菜」10選
1. タコのマリネ
ゆでタコ足は削ぎ切りにして、熱湯をかけておきましょう。ボウルにレモン汁、砂糖、塩、粗びき黒こしょう、オリーブオイルをいれてよく混ぜます。そこにタコ、半分にカットしたプチトマトを加えて、全体的に和えたらできあがりです。
献立の人気ランキング
