ふんわり卵と豆もやしの食感が楽しいひと品。素材の味を存分に味わえるやさしい味わいです。豆もやしは普通のもやしより少し長く煮ることがポイント。材料が少なく簡単にパパッと作れる中華スープです。冷蔵庫にあるものでアレンジもできますよ。

出典：

クコの実の赤とさやえんどうの緑が鮮やかなもやしの中華スープは食卓を華やかに彩ります。ほんのりとした甘みと苦みがあるクコの実が中華スープに溶け込みさわやかな味わいに。もやしとさやえんどうのシャキシャキ食感も楽しめます。

【キャベツ】中華スープの作り方

キャベツをたっぷりと食べられる中華スープ。キャベツをごま油で炒めてから煮込むので、甘さがグッと引き立ちます。キャベツと卵だけで簡単に作れますよ。玉ねぎやウインナーソーセージを入れてもおいしくいただけます。

Photo by macaroni

キャベツと木綿豆腐を使う、5分で完成するレシピです。キャベツは手でちぎって大胆に鍋へ投入。味が染み込みやすくなり、口当たりもまろやかに仕上がりますよ。豆腐はそのまま入れてお玉で崩します。絹豆腐でも作れますよ。

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豚ひき肉からうま味とだしが中華スープに染み出し、キャベツとの相性抜群。はじめに豚ひき肉を炒めて、うま味をギュッと引き出します。手でちぎるキャベツは火の通りがよく、短時間で完成。甘味とコクを味わえます。

【レタス】中華スープの作り方

レタスと卵を使う、とろみの効いた中華スープ。いつもは捨ててしまうレタスの硬い外葉は加熱することで食べやすくなります。緑の色が濃いので見た目もきれい。レタスが硬いと感じたときはぜひ試してみてくださいね。

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