「しめじ」をおいしく味わう人気のレシピ集。主役もわき役も30品。

うま味たっぷり「しめじ」を使ったレシピを30品まとめてご紹介します。和・洋・中、どの味つけにも合うしめじは、簡単アレンジがとにかく豊富。名脇役と呼ばれがちですが、メインで味わうレシピもたくさんそろっています。おつまみやお弁当にもぜひどうぞ♪

2019年7月31日 更新

【和え物】しめじを使った人気レシピ5選

1. チンして混ぜるだけ!「ささみときのこの春雨サラダ」

黒い丸皿に盛られた、ささみときのこの春雨サラダ

Photo by macaroni

レンジでチンして和えるだけ。簡単おいしい、ささみときのこの春雨サラダです。春雨は別の容器でチンして合わせるため、見た目もきれい!ゴマ油とさっぱりした酢醤油の味わいは、箸が止まらぬおいしさです。食べごたえもしっかりありますよ。

2. さっぱりおいしい「しめじとブロッコリーのみぞれ和え」

すっきりさっぱり味わえる、しめじとブロッコリーのみぞれ和えです。ゆでたブロッコリーに、大根おろしと調味料を合わせるだけ。材料少なめで、時短調理ができることも魅力です。あとひと品!という時にもいかがでしょう。

3. 食べごたえしっかり「しめじの和え物」

いろいろな食感を楽しめる、しめじとレタスのサラダです。鶏のささ身は、しめじといっしょに炒めておくため香ばしく味もしっかり。練わさびを加えた合わせダレとの相性も抜群です。おもてなしにもいかがでしょう♪

4. レンジで簡単「しめじと白菜とにんじん和えもの」

彩り豊かな、しめじと白菜とにんじんで作る和えものです。調理はレンジ、味付けはめんつゆなので簡単ラクラク♪ 酒をかけて野菜を加熱するのがポイントです。副菜、おつまみ、お弁当といろいろな場面で活躍してくれます。

5. レンジで簡単ヘルシー!「しめじとささみの梅肉和え」

黄色い皿に盛られた、しめじとささみの梅肉和え

Photo by macaroni

味がしみしみ♪ ボリュームたっぷりの茄子ボートです。レンジでチンした茄子に、同じくレンジでチンしたしめじと鶏ささみをサンドするだけ。梅肉のさっぱり感がたまりません。仕上げに大葉をのせると、さらに風味がアップしますよ。

【焼き物】しめじを使った人気レシピ5選

6. きのこがたっぷり!「きのこのバターポン酢炒め」

しめじ、えのき、まいたけと、3種のきのこを味わえるバタポン炒めです。切って炒めるだけなので時短・簡単。きのこに味がなじむよう、炒める前にしっかりほぐしておきましょう。うま味とコクとさっぱり感を楽しめるひと品です。
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Raico

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