飲んだあとは〆パスタ!?

お酒をしこたま飲んだあとは、〆に炭水化物が食べたくなりますよね。でも、がっつりラーメンを食べるのは、翌朝のむくみも怖いし健康面で避けたいもの。そんな時、よい感じに満足感を得つつ、ヘルシーに抑えられる一品が今回の和風パスタ。洋風のクリーム系やオイル系のパスタは、どうしてもハイカロリーになりがち。でも、和風仕立てにするとぐっとカロリーを抑えられるんです。ごま油の旨味で味に深みを出し、最後にひとかけバターを落とすことで濃厚な味に。きのこをたっぷり使用することで、翌日のむくみ軽減も期待できます！具をあれこれ使って刻む必要もないので、ほろ酔いでゴキゲンな状態でもささっと作れちゃいますよ！皆で少量ずつシェアすれば、より罪悪感なく食べられます。

『やみつき♩きのこたっぷり和風パスタ』のレシピ

分量(1人分)

パスタ　80g〜100g しめじ　1/2〜1パック醤油　小さじ1 ごま油　小さじ1 すりおろし生姜　1片分バター　5g 刻みネギ　お好みで黒胡椒　少々

作り方

①しめじは石づきを切り落とし、食べやすい大きさに割く。

ほかに具を入れずに、しめじのみでいただくパスタなので、しめじはたっぷり使うのが美味しさのポイントです。

②鍋にたっぷりのお湯を茹で、塩小さじ1を加えてパスタを茹でる。

茹で終わったあとに具と絡めるので、その時にも麺に火が入ります。その時間を考慮して、パスタは規定の湯で時間から1分引いた時間を茹でましょう。

③フライパンにごま油、すりおろし生姜を熱して香りを出し、しめじを炒める。

しめじに火が入り、しんなりとしたら、パスタの茹で汁を小さじ1加えて混ぜましょう。

④醤油を加えてさっと全体になじませる。

⑤火を止め、茹で上がったパスタを加えて全体を混ぜながら、バターを加えて溶かす。

塩胡椒で味を整えて、できあがり！

パスタが茹で上がったら、あとは素早く仕上げるのがおいしくつくる秘訣です。バターの香りが全体に絡んで、なんとも言えない食欲をそそる香り！黒胡椒を挽いて、刻みネギをまぶして召し上がれ！薬味はお好みで、刻み海苔や胡麻、唐辛子をまぶしてもOK。お酒で冷えた体を、生姜がじんわりと温めてくれますよ。ちなみに、細めのパスタや全粒粉のパスタと相性がいいですよ！つるつると喉通りが良く、胃を優しく満腹にしてくれます。これなら安心して〆にいただけますね！

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