目次
7. もうひと品に。しめじとブロッコリーのおかか和え
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レンチンで調理時間を大幅短縮♪ ポン酢しょうゆで味付けし、かつおぶしを和えるシンプルなレシピです。ポン酢しょうゆとかつおぶしの旨味でたくさん食べられますよ。シャキシャキしたブロッコリーと噛みごたえのあるしめじの食感も楽しめますね。
8. お弁当にも。ほうれん草としめじのバターソテー
Photo by macaroni
ふんわりとバターが香るしめじとほうれん草の炒め物です。シンプルな塩こしょうの味付けで飽きずに食べられますよ♪ 強火で炒めるだけなので、忙しいときでもたっぷり野菜が取れますね。もうひと品欲しいときにも便利です。
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9. マヨネーズでふんわり。しめじと玉ねぎの卵炒め
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しめじと玉ねぎの炒め物に卵をプラスすれば、彩り鮮やかなひと品のできあがりです。卵をふんわりと仕上げるポイントは、マヨネーズを混ぜ合わせること。加熱しすぎると固くなってしまうので、半熟状態で火からおろしましょう。
10. とろ～りあつあつ♪ しめじあんかけのオムレツ
しめじあんかけをとろ～りかけていただく、和風アレンジオムレツのレシピです。しめじ・玉ねぎ・にんじんを昆布つゆで煮て、野菜たっぷりのあんかけに♪ ふんわり卵にあんが絡んでたまらないおいしさですよ。
11. 旨味たっぷり。しめじの茶碗蒸し
具材にしめじだけを使って旨味をたっぷり味わいましょう。なめらかな口当たりの茶碗蒸しは、子どもから大人まで楽しめます。仕上げに三つ葉をトッピングすれば、彩りも香りもアップしますよ。和食献立の副菜にいかがですか？
12. 中華風。しめじとわかめの卵スープ
Photo by macaroni
しめじと卵のコンビはスープの具材にぴったりです。鶏ガラスープの素としょうゆで中華風スープに。すりおろししょうがを入れれば、香りが豊かになります。水溶き片栗粉でとろみを付けてから溶き卵を流し入れると、ふんわり仕上がりますよ。
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