キャベツ×卵のゴールデンコンビで作る!人気レシピ30選

味はもちろん見た目もきれいな、緑のキャベツと黄色い卵♪ この記事では、キャベツと卵を使った人気レシピをたっぷりご紹介します。手軽に作れるサラダやスープから、メインで味わえるおかずまで。定番の卵とじもありますよ。いろいろなシーンで使えるレシピばかりです。

2019年9月27日 更新

ライター : 大山 磨紗美

発酵食健康アドバイザー / 発酵文化人

東広島市在住。味噌づくり歴15年、広島県内各地で親子サークルでの味噌づくりワークショップを開催し、2018年12月広島県の事業「ひろしま「ひと・夢」未来塾」で味噌づくりで地域と個人…もっとみる

キャベツ×卵の人気「サラダ」レシピ5選

1. 春キャベツのミモザサラダ

たっぷりの春キャベツときゅうり、ハムのサラダに、潰したゆで卵を振りかけたミモザサラダです。できたてもおいしいのですが、ひと晩たって味が落ち着いたときに食べるとまた違ったおいしさが♪ たっぷり作って楽しむのがおすすめです。

2. キャベツとカリカリベーコンの温泉卵のせホットサラダ

加熱してしんなりさせた千切りキャベツを、カリカリのベーコン、温泉卵と合わせたカルボナーラ風のサラダです。仕上げに粉チーズをたっぷりかけていただきましょう。黒コショウもいいアクセントになっています♪

3. キャベツと卵のデリ風サラダ

下準備から完成までわずか10分!簡単にできる、おしゃれなデリ風サラダです。刻んだ材料に塩をふりかけて水気を絞ったら、ゆで卵と調味料と合わせるだけ。粒マスタードの辛みが絶妙です。お弁当にも活躍してくれますよ。

4. キャベツと卵のアンチョビサラダ

レンジでチンしたキャベツとアンチョビ、ゆで卵を甘酢で和えたひと品です。粒マスタードのすっと鼻に抜ける爽快感と、甘酢の酸味が絶妙。キャベツのシャキシャキ、クルトンのカリカリ、ゆでたまごのやわらかい食感のちがいも楽しめます。

5. たっぷりキャベツのお好み焼き風サラダ

Photo by macaroni

キャベツを千切りにし、レンジで温泉卵を作ってしまえばあとはあっという間。お好み焼きのような味わいのサラダです。青のりやラーメンスナック、天かすなど、お好み焼きと同じトッピングで楽しんでくださいね。

キャベツ×卵の人気「スープ」レシピ5選

6. キャベツの巣ごもりスープ

キャベツと卵といえばコレ!巣ごもりをスープで味わうレシピです。玉ねぎも入るため、野菜の甘みもしっかり。卵は鍋に直接入れるのではなく、別の器で割ったものを入れるときれいにできますよ。朝食やランチにもぴったりです。

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