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ホットケーキミックスの代用品が知りたい
ホットケーキが食べたいけれど、ホットケーキミックスがない!そんなとき、みなさんはどうしますか?仕方なく、食べるのを断念していませんか。
今日からは、あきらめなくても大丈夫です。ホットケーキミックスがなくても、家庭にあるものを代用してホットケーキを作りましょう!どのようなものがホットケーキミックスに代用できるのか、レシピとともに詳しくご紹介します。
今日からは、あきらめなくても大丈夫です。ホットケーキミックスがなくても、家庭にあるものを代用してホットケーキを作りましょう!どのようなものがホットケーキミックスに代用できるのか、レシピとともに詳しくご紹介します。
代用品 | 材料 | 味わい | ポイント |
---|---|---|---|
薄力粉 | ・薄力粉……150g ・砂糖……40g ・ベーキングパウダー……10g ・塩……少々 | ふんわりと軽い食感 | 牛乳と卵を泡立つくらいまで混ぜて粉類を加えると、よりふんわりと軽い食感に |
強力粉 | ・強力粉……140g ・砂糖……54g ・ベーキングパウダー……6g ・塩……少々 | もちもちで重めの食感 | 生地を混ぜすぎない |
米粉 | ・米粉……160g ・砂糖……32g ・ベーキングパウダー……8g ・塩……少々 | しっとりもちもちの食感 | 粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる |
ホットケーキミックスの材料って?
ホットケーキとは、小麦粉、卵、牛乳、バター、ベーキングパウダーで作る生地を、フライパンで焼くお菓子のこと。
ホットケーキミックスは、ホットケーキを簡単に作るための粉末材料です。小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、油脂など、ホットケーキの生地の材料が配合されており、牛乳や水を混ぜるだけで簡単に生地を作ることができます。
ホットケーキミックスは、ホットケーキを簡単に作るための粉末材料です。小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、油脂など、ホットケーキの生地の材料が配合されており、牛乳や水を混ぜるだけで簡単に生地を作ることができます。
小麦粉で代用するには?
ホットケーキミックスは小麦粉をベースにして作られているため、ホットケーキミックスがなくても、小麦粉にほかの材料を混ぜれば代用できます。
「小麦粉」とひと口にいっても、いろいろな種類があることをご存知ですか?ホットケーキミックスをどの小麦粉で作るかによって、食感や味わいに大きく違いが出ます。
「小麦粉」とひと口にいっても、いろいろな種類があることをご存知ですか?ホットケーキミックスをどの小麦粉で作るかによって、食感や味わいに大きく違いが出ます。
小麦粉の種類
小麦粉は水を加えてこねると、粘りと弾力が出るのが特徴です。この粘りと弾力を示す「粘弾性」は、小麦粉のたんぱく質含有量で異なります。薄力粉・中力粉・強力粉の違いは、このたんぱく質含有量によって分けられているのです。
たんぱく質含有量が多い「強力粉」は、粘弾性が高くもちもちとした生地に。たんぱく質含有量が少ない「薄力粉」は、粘弾性が低くふんわりとした生地に適しています。「中力粉」は両者の中間ほどの粘弾性がある生地です。
小麦粉でホットケーキミックスを作る際は、もちもちに仕上げたいなら「強力粉」を、ふんわりと仕上げたいなら「薄力粉」を使うとよいでしょう。
たんぱく質含有量が多い「強力粉」は、粘弾性が高くもちもちとした生地に。たんぱく質含有量が少ない「薄力粉」は、粘弾性が低くふんわりとした生地に適しています。「中力粉」は両者の中間ほどの粘弾性がある生地です。
小麦粉でホットケーキミックスを作る際は、もちもちに仕上げたいなら「強力粉」を、ふんわりと仕上げたいなら「薄力粉」を使うとよいでしょう。
薄力粉で作るホットケーキミックスのレシピ
材料(200g分)
・薄力粉……150g
・砂糖……40g
・ベーキングパウダー……10g
・塩……少々
・砂糖……40g
・ベーキングパウダー……10g
・塩……少々
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