ホットケーキミックスがない!? 小麦粉で代用する時のレシピとコツ

ホットケーキが食べたいと思った際に、ホットケーキミックスがない…そんなとき、どの代用品を使えばおいしく作れるのでしょうか。ホットケーキミックスの代用品5つについて、詳しいレシピとともにご紹介します。これでいつでもホットケーキが食べられます!

ホットケーキミックスの代用品が知りたい

ホットケーキが食べたいけど、ホットケーキミックスが家にない……でも、どうしてもホットケーキが食べたくてしかたない!そんなとき、みなさんはどうされますか?食べるのをあきらめますか?

今日からはもう、あきらめなくても大丈夫。ご家庭にあるものを代用して簡単にホットケーキが作れるのです。どのようなものがホットケーキミックスの代用になるのか、レシピとともに詳しくご紹介します。

ホットケーキミックスの中身って?

ホットケーキミックスの原材料に何が使われているかご存知ですか?原材料を知れば、代用できるものもわかりやすくなりますよ。

原材料は小麦粉、砂糖、ブドウ糖、粉末水あめ、食塩、ベーキングパウダー、香料、着色料(ビタミンB2)です。ホットケーキが簡単に作れるように材料を配合させてあるわけですね。
▼炊飯器で簡単ホットケーキを作るなら?

小麦粉で代用できるよね?

ご自宅で料理をするご家庭にはたいてい小麦粉は常備されているでしょう。小麦粉は天ぷらや揚げ物をする際によく利用されますね。揚げ物の衣にしたり、お好み焼きやタコ焼きなどの粉もの料理には欠かせません。

ホットケーキミックスの原材料に小麦粉が含まれていますので、小麦粉を利用しない手はありませんよね。

小麦粉の種類とは?

実は小麦粉とは、強力粉、中力粉、薄力粉の粉ものを総称した言い方で、その区分はグルテンの配合量の違いで分けられます。グルテン量が多い順に、強力粉、中力粉、薄力粉と区別されてます。

小麦粉というと、たいていは薄力粉のことを指すことが多いです。強力粉はパン、中力粉はうどん、薄力粉はお菓子や天ぷらの衣などに用いられ、それぞれ作りたいものごとに使い分けるとよいでしょう。

小麦粉でつくるホットケーキレシピ

ホットケーキミックスがなくても、小麦粉で代用できるということがわかりましたね。まずは小麦粉を代用するホットケーキのレシピをご紹介します。小麦粉のほかに、ベーキングパウダーを加えることでふわっとした食感に仕上がりますよ!

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オーマイ こんな小麦粉ほしかった

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価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。

薄力粉でも代用できる

薄力粉は小麦粉と同様の扱いになります。小麦粉の中でも、特に薄力粉はお菓子を作る材料に向いています。ホットケーキはもちろん、クッキーやマフィン、マドレーヌなどにも使いますね。

薄力粉以外の材料として、卵白(メレンゲ)を加えてふわふわ感を出します。卵白(メレンゲ)を加える際は、メレンゲをつぶさないように加えるのがコツ。

薄力粉でつくるホットケーキレシピ

ベーキングパウダーと薄力粉を使ったホットケーキのレシピです。バニラビーンズが入っているので、ふわっと甘い香りが漂いますよ。キャラメルなど、お好みのソースをつけて召し上がれ!

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ムソー 国内産有機小麦粉・薄力粉

内容量:500g

¥520〜 ※2018年7月25日時点
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強力粉で代用するには

強力粉でもホットケーキが作れます。先にご紹介した通り、小麦粉の種類はグルテン量の違いで区別されているだけなので、基本的に代用が可能なんです。

強力粉はパンを作る材料に用いられることが多いので、ふわふわとしたホットケーキが出来上がりますね。強力粉を使ってホットケーキを作る際、他に追加する粉はベーキングパウダーのみです。それだけ膨らみ方が大きいと言えるでしょう。

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ちあき

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