Name: ホットケーキミックスの賞味期限は？大量消費レシピ8選【未開封・開封後】
Cuisine: 日本

ホットケーキミックスの賞味期限はどれくらい？

未開封なら「1〜1年半」

ホットケーキはもちろん、ほかのお菓子作りや料理にも活用できるホットケーキミックス。市販品の賞味期限は、未開封の場合12～18か月です。製品によって異なることがあるため、実際に使うときはパッケージに記載されている賞味期限を確認してくださいね。

ホットケーキミックスを常備している方も多いかと思いますが、賞味期限が切れないように管理しましょう。（※1,2）

開封後は「なるべく早く」

市販のホットケーキミックスは開封すると品質が低下するおそれがあるため、賞味期限に関わらず、なるべく早めに食べ切ることが推奨されています。

ホットケーキミックスは日持ちするイメージがありますが、それは未開封の場合のみ。食べ切れる量のものや、個包装タイプを選ぶのがおすすめです。（※3）

賞味期限と消費期限の違い

食品を安全に食べられる期間の表示方法には、賞味期限と消費期限のふたつがあります。賞味期限は品質が変わらずに食べられる期間を、消費期限は安全に食べられる期間を示しているというのが主な違いです。

消費期限とは異なり、賞味期限が切れた食品でも未開封なら食べられるかもしれません。賞味期限切れのホットケーキミックスの場合、いつまで食べられるのか詳しく見ていきましょう。（※4）

【賞味期限と消費期限】違いや注意点、目安日数などを分かりやすく解説！

食品の品質が劣化する速度を区分する用語として賞味期限と消費期限の2種類があります。期限切れを食べても大丈夫？それぞれの定義は？と、いまいち違いが分からない人のために、賞味期限と消費期限について徹底解説します。表示の違いや注意点を知って、食べる食品の期限を正しく理解しましょう！

【未開封】賞味期限切れホットケーキミックスはいつまで食べられる？

1〜2ヶ月

未開封のホットケーキミックスなら、1～2ヶ月ほど賞味期限が過ぎていても食べられます。一般的に、賞味期限は「安全係数」をもとに長めに設定されているからです。

たとえば最大100日食べられる食品の場合、安全係数の0.8をかけて、賞味期限は80日と設定されます。賞味期限が1年のホットケーキミックスの場合、最大1年3ヶ月食べられると考えられます。

ただし、賞味期限が切れていると風味が落ちているおそれが。なるべく賞味期限内に食べることを心がけましょう。また、賞味期限切れのものは、少しでも違和感があれば無理して食べないようにしてください。（※1,5,6）

半年

賞味期限が半年過ぎているホットケーキミックスは、安全に食べられない可能性があります。賞味期限が1年～1年半のものだと、安全係数を考慮しても最大で日持ちする期間を超えているためです。

賞味期限が半年前のホットケーキミックスを食べるのは、なるべく避けることをおすすめします。（※1,2,5）

1〜2年以上

賞味期限が半年過ぎたものと同様に、1～2年以上前に賞味期限が切れたホットケーキミックスを食べるのは控えましょう。最大日持ち期間を過ぎており、安全に食べられない場合があります。

ホットケーキミックスは賞味期限内に食べ切ることが基本です。ストック品はこまめに見直し、賞味期限を守りましょう。（※1,2,5）

【開封後】賞味期限切れホットケーキミックスはいつまで食べられる？

開封後のホットケーキミックスは、品質の低下や虫害のおそれがあるため、なるべく早めに食べ切ることが大切です。そのため、開封後に時間が経ち、賞味期限が切れたものを食べるのはおすすめできません。

なお、未開封であっても、外箱・外袋から取り出したものは虫害を受けている場合があるので、注意しましょう。（※3,4,7）

食べられない賞味期限切れホットケーキミックスの見分け方

見た目による判断

カビやダニが発生しているホットケーキミックスは食べられません。とくに開封後に常温保存しているとダニが発生し、アレルギーの原因になるおそれが。

ダニを肉眼で見つけることはむずかしいため、ホットケーキミックスを黒い皿の上にのせてみましょう。粉が動いているように見えたら、ダニがいると考えられます。（※8）

においや味による判断

品質が落ちているホットケーキミックスでは、湿っぽいにおいがすることがあります。また、賞味期限が切れると風味が劣化していることも。

においに違和感があったり、調理後に風味の変化を感じたりしたときは、それ以上賞味期限切れのホットケーキミックスを食べるのを控えてください。（※3）

ホットケーキミックスにダニが発生？

ホットケーキミックスにはダニが好むでんぷんやたんぱく質が含まれているため、適切に保存できていないとダニが発生することがあります。ダニが混入したホットケーキミックスを食べると、皮膚のかゆみや呼吸困難などのアレルギー症状が出る場合があり、注意が必要です。

未開封のホットケーキミックスでも、袋が傷ついているとダニが発生するおそれが。ホットケーキミックスは正しく保存し、早めに食べ切るよう心がけましょう。（※8,9）