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ライター : ヤマモトマコ

製菓衛生士・現役パティシエール

目次

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米粉で作る！ホットケーキミックスのレシピ

透明なボウルに入った米粉ホットケーキ、ホイッパー

Photo by ヤマモトマコ

調理時間 10分
保存期間：冷蔵で2週間程度

米粉で作るホットケーキミックスのレシピをご紹介します。ホットケーキミックスはシンプルな材料の組み合わせなので、家でも簡単に作れます。多めに作ってストックしておけば、忙しい朝やおやつタイムにパパッとおいしいホットケーキを焼くことができますよ。

材料（作りやすい分量）

ヤマモトマコ

Photo by ヤマモトマコ

米粉でホットケーキミックスを作るメリット

  1. もちもち食感が味わえる
  2. 国内産米粉は無添加で安心安全
  3. グルテンフリーのホットケーキが作れる
※米粉の種類によってはグルテンが含まれている場合があるので、注意してください。

作り方

1.粉類をふるう

ふるった米粉とベーキングパウダー

Photo by ヤマモトマコ

米粉はサラサラなので本来はふるう必要はありませんが、ベーキングパウダーとより均一に混ぜ合わせるためにふるいます。

2.グラニュー糖を混ぜる

透明なボウルに入った粉類、グラニュー糖

Photo by ヤマモトマコ

大きなボウルに粉類、グラニュー糖を入れホイッパーで混ぜます。
透明なボウルに入った米粉ホットケーキミックス

Photo by ヤマモトマコ

しっかり混ざれば完成です。

米粉のホットケーキミックスの保存方法・賞味期限

保存袋に入った米粉ホットケーキミックス

Photo by ヤマモトマコ

作ったあとは保存袋に入れて密閉し、冷蔵庫で保存しましょう。ベーキングパウダーは水分に弱いのでしっかり封をし、乾燥材を入ておくのが安心です。保存期間は2週間程度を目安にし、なるべく早く使い切りましょう。

米粉で作る。もっちりホットケーキのレシピ

ホイップクリームとあんこが添えられたホットケーキ

Photo by ヤマモトマコ

調理時間 20分
保存期間：冷蔵で2日、冷凍で2週間

オリジナルの米粉ホットケーキミックスを使用する、ホットケーキのレシピをご紹介します。使い方は市販のホットケーキミックスと一緒。卵や牛乳と混ぜるだけで、簡単にホットケーキが完成します。
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材料（2人分）

アルミのトレーにのった米粉ホットケーキ、牛乳、卵、サラダ油

Photo by ヤマモトマコ

お好みでバニラエッセンスを1～2滴入れてもOKです。
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