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作り方
1.生地を作る
Photo by ヤマモトマコ
卵にサラダ油を加え、少し白っぽく乳化するまでホイッパーで混ぜます。
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乳化したら、牛乳を加え混ぜます。
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ホットケーキミックスを入れ、粉っぽさがなくなるまでしっかり混ぜます。
Photo by ヤマモトマコ
できあがりのホットケーキ生地は写真のような少しトロっとした状態です。
2.フライパンで焼く
Photo by ヤマモトマコ
フライパンを弱火で温め、サラダ油(分量外)を薄く塗ります。テフロンのフライパンを使うならサラダ油は不要です。
手のひらをかざして熱さを感じるようになったら、フライパンを濡れふきんの上で一度冷ましてください。コンロを極弱火して、生地をフライパンにそっと流します(60g程度)。約1分30秒~2分を目安に焼きましょう。
Photo by ヤマモトマコ
生地の表面にプツプツと穴が空き、外側の生地のツヤが消えてきたら、勢いをつけて一気にフライ返しでひっくり返します。1分30秒~2分程度焼いたら完成です。
自作ホットケーキミックスで、いつでもおいしくコスパ良く
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ホットケーキミックスの保存方法や、あわせてご紹介した米粉ホットケーキのレシピを、ぜひ真似してみてくださいね。
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大満足のおいしさ。
定番料理にしたい。
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