Name: ホットケーキミックスがない!? 小麦粉で代用するときのレシピとコツ
Yield: 200g分
Cuisine: 日本

米粉に溶かしバターと牛乳を加えることで、独特の食感が生まれます。すりおろしたジャガイモと粉チーズを入れて、おつまみにピッタリなホットケーキが完成！香ばしいクルミがアクセントとなって、粗びき黒コショウの香りが食欲をそそります。

「こんな時代だから、米粉はじめてみませんか」いま注目の「米粉」のメリット＆活用法をご紹介！ - macaroni

これまでも優れた特徴が注目されてきた米粉。さらに、昨今の世界の食料をめぐる情勢や食料品の価格高騰の中で話題となっています。「こんな時代だから、米粉はじめてみませんか　米粉レシピweb実践講座」では、米粉を有効活用するための知識やテクニックを、プロの料理人と料理研究家がご紹介します

まだある！小麦粉以外で作るホットケーキのレシピ

1. もっちもっち♪ 片栗粉とバナナのホットケーキ

出典：

片栗粉とバナナで作るホットケーキです。片栗粉で作る生地はもっちもちで、お焼きのような食感。バナナの甘い香りがふわっと広がりますよ。レシピではシナモンパウダーを混ぜますが、代わりにチョコレートソースやメープルシロップをかけてもGood。

レシピはこちら｜E・レシピ

2. ぷるふわ！天ぷら粉で作るパンケーキ

出典：recipe.rakuten.co.jp

卵黄と牛乳を混ぜた生地に、泡立てたメレンゲを丁寧に合わせることで、ふわふわとした軽やかな食感を生み出します。フライパンでじっくりと焼き上げ、蒸し焼きにすることで、しっとりとした仕上がりに。お好みで生クリームやフルーツを添えて召し上がれ。

レシピはこちら｜楽天レシピ

ホットケーキミックスがなくても、もう焦らない♪

ホットケーキを作りたいとき、ホットケーキミックスがなくても大丈夫です。小麦粉や米粉で代用する方法を知っておけば、食べたいときにホットケーキが焼けますよ。

薄力粉で作るホットケーキミックスは、牛乳や卵と混ぜ合わせてホットケーキを焼くのはもちろん、ホットケーキミックスを使うお菓子やパンのレシピにも活用できますよ。ホットケーキミックスがないときにも何かと重宝するので、ぜひ覚えておいてくださいね。