Name: おうちパーティーしたくなる！自家製トルティーヤ生地と具材レシピ
Cuisine: 日本

ライター : 4575

子育てフードライター

小学生の子どもを持つママ、4575です。家事や仕事に忙しくてもおいしいごはんを作りたい！とレシピを日々研究中。作り置きや時短料理など、毎日のお料理を楽しく作るレシピをたくさん紹…もっとみる

メキシコの伝統料理「トルティーヤ」とは？

トルティーヤとはメキシコ料理の主食で、すりつぶしたとうもろこしの粉や小麦粉で作った薄い生地のパンのこと。本場ではとうもろこし100％のものが古くから親しまれていますが、最近では小麦粉だけで作るフラワートルティーヤも多く見かけるようになりました。家庭によって大きさや厚さ、食感などが異なるのもトルティーヤの特徴。

市販されているものは、手のひらサイズからピザのような大判サイズまで多種多様のため、用途にあわせて選びましょう。トルティーヤそのものはシンプルな味なので、どんな食材とも合いやすいですよ。

定番の具材

トルティーヤそのものがあっさりしている分、具材の組み合わせは多彩です。屋台でよく見かけるトマトやレタスのサラダと、炒めたひき肉にサルサソースを合わせたタコスは、トルティーヤで作る定番料理。

ほかにも、アボカドやチョリソーなどが中に入っているトルティーヤも女性に人気ですね。ライトに食べたいときにはハム＆チーズの組み合わせもおすすめ。しっかり味付けしたお肉やシーフードのほかにも、チリコンカンやキーマカレーなどを巻いた、ソフトタイプのトルティーヤもあります。