ライター : mau_naka

調理師 / 漢方コーディネーター / 発酵食品マイスター

とにかく楽ちん！フライパンで魚を焼くメリット

塩焼きにしたり、みそ漬けにして焼いたり……温かいごはんとの相性もよく、体も心もホッとする焼き魚。ですが、魚焼きグリルを使うと後片付けが面倒だと思う方が多いはず。実は、魚はフライパンでおいしく焼くことができるのです。

魚焼きグリルの掃除って大変ですよね。受け皿や網、排気口も掃除する必要があります。そして、グリルの中は掃除しづらい。魚を焼くのにフライパンを使えば、いつものように丸洗いするだけで、あと片付けがとても簡単ですよ。

魚焼きグリルで魚を焼くと、グリル内に残った魚の脂や、受け皿に落ちた脂に火が当たって、煙が出たり、臭いが充満したりしてしまいます。フライパンを使えば、脂に直接火が当たらないので、煙が出にくく、臭いも控えめです。

どんな魚も、焼くと脂が出てきます。さんまやさば、まぐろは特にたくさん出るので、臭いが気になるという方も多いはず。フライパンで魚を焼くと、この脂を拭き取りながら焼くことができますよ。カロリーを気にする方にもおすすめです。

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クッキングシートはフライパンで使用できるものを選んでください。家になければ、わざわざ買う必要はありません。アルミホイルでも代用可能です。

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