簡単なのにおいしい!セロリを使った人気レシピ30選

今回はセロリを使ったアレンジレシピ30選ご紹介します。独特な強い香りとしゃきしゃきした食感のあるセロリは、大人になって好きになった方もいるのでは?茎の部分だけでなく葉も食べられるので、サラダ、漬物、炒め物、スープにおいしく活用してみてくださいね。

2019年9月10日 更新

19. クミンの風味が食欲をそそる、セロリとひよこ豆のクミンのスープ

Photo by macaroni

セロリとひよこ豆のクミンのスープです。インドカレーでおなじみのスパイス、クミンを使うことで、食欲をそそるピリリとした風味がスープに付きますよ。焦げやすいクミンシードは弱火で炒めて、油にクミンの香りを十分に移すことがポイント。そうすることで香り高いスープに仕上がります。

20. セロリの爽やかさがアクセント。かぼちゃとセロリの冷製豆乳スープ

Photo by macaroni

かぼちゃとセロリの冷製豆乳スープです。まろやかなかぼちゃのスープにさわやかなセロリを加えることで、味に締まりが生まれています。豆乳を加えているので、クリーミーですがあっさりとした味わい。暑い時期でもさらっといただけますよ。豆乳を加えたら沸騰させないように気を付けてくださいね。

21. 食欲のない時にも。トマトとセロリのガスパチョ

冷製スープのレシピをもう1つご紹介します。スペイン料理でおなじみの冷製トマトスープ「ガスパチョ」に、セロリを加えています。こちらのレシピは味付けに石川県の能登地方の魚醤「いしる」を使っていますが、出汁じょうゆや塩でも代用して作れます。時間のない朝食や食欲のない時にもどうぞ。

22. ボリュームたっぷり。セロリと卵のスープ

セロリは生で食べると独特の風味が気になりますが、火を通すことで和らいで食べやすくなります。こちらのセロリと卵のスープなら、セロリに十分に火を通すので、苦手な方も食べやすいですよ。卵、鶏ささみ、にんじん、わかめも具材に加えて、ボリュームたっぷりに仕上げています。

23. 味付けはシンプルでOK。手羽元とセロリのスープ

手羽元とセロリのスープは、少ない材料で作れるスープレシピ。鍋に入れてコトコト煮るだけでできるので、むずかしくないし手間もかかりません。手羽元とセロリからおいしい出汁が出るので、味付けはシンプルでOK。煮えたら火を止めてしばらく置いておくと、手羽元にも味が馴染んでおいしくなります。

24. にんにくやしょうがも加えて。セロリとしいたけの中華風味噌汁

セロリはお味噌汁の具材にしてもおすすめです。こちらのレシピはセロリとしいたけの味噌汁は、すりごまやにんにくを入れて針しょうがをたっぷり飾った中華風のお味噌汁にアレンジしています。ひと口食べると体がぽかぽかと温まってきます。お好みでラー油を加えて辛みを足しても。

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