シャキシャキ食感で食べ応え抜群！セロリの簡単サラダレシピ20選

セロリは香りが強く、その独特な風味から好き・嫌いが分かれてしまう食材ですよね。子供たちにはあまり人気のないセロリですが、その香り成分にはストレス発散が期待できる効果もあるそうです。さらに、ビタミンも豊富で健康効果が高いセロリをご紹介します。

セロリに含まれるビタミンCは美肌効果が期待できます。また、ビタミンEも含まれていますので、アンチエイジングを目指す女性は積極的に食べたいですね。

セロリはしゃきしゃきとした食感がありますし、表面の筋の多さからも食物繊維が豊富なことがわかりますよね。セロリに含まれるのは、不溶性の食物繊維です。これは、便のかさを増やす効果があるので便通がよくなり、結果的に腸内環境を整えます。

セロリのビタミンEは血液サラサラ効果があります。また、血液を作り出す効果のあるビタミンB群、葉酸も含まれています。血流をよくするだけではなく、セロリに豊富なビタミンKは、止血効果、血管増強、骨を丈夫にする効果も期待できます。

セロリの香り成分のアピイン、セネリンにはイライラや不安などを取り除き、精神を落ち着かせる効果があります。また、セロリには合計40種類以上の香り成分が含まれますが、香りには脳に作用するものが多く、精神症状を楽にしてくれます。

アピイン、セネリン以外にもセロリに含まれるアビオイルは、神経性の胃痛やむかつきを抑え、食欲増進することが知られています。