目次
【サラダ】セロリのレシピ3選
7. 大葉がアクセント。セロリのシャキシャキサラダ
セロリのシャキシャキ食感をダイレクトに味わえる、サラダのレシピです。具材のきゅうりやトマトも乱切りにして、ひとくち大にそろえるのがポイント。しょうがとごま油の香り、大葉のさわやかさがサラダに合います。
8. コク旨で甘辛い味。セロリのエスニック風サラダ
ピーナッツバターとスイートチリソースのふたつだけで、セロリのエスニック風サラダが作れます。植物性脂肪のコクと香り、甘辛い香辛料がセロリにマッチするから不思議。食べ慣れると、やみつきになる味わいです。
9. 主菜にもなる。豚こま肉とセロリの中華風サラダ
Photo by macaroni
薄切りのきゅうりとセロリに、豆板醤を効かせて調理した豚肉をのせる中華風サラダです。サラダながら、主菜にもなるボリューム満点なひと品。レシピではきゅうりが多めですが、セロリの量を増やしてもかまいません。
【漬物】セロリのレシピ2選
10. 酸味がちょうど良い。セロリの梅干し昆布漬け
Photo by macaroni
セロリの漬物というとピンとこないかもしれませんが、独特の風味とポリポリした食感がたまらないと評判です。普通に塩漬けするよりも、塩こんぶと梅干し、ポン酢しょうゆで漬けると、また違った味わいを楽しめます。
11. いくらでも食べられる。セロリのピリ辛中華漬け
Photo by macaroni
セロリは中華漬けにしてもおいしい野菜。ごま油の香りを効かせた、甘酢しょうゆを揉みこむだけで簡単に作れます。赤唐辛子のピリッとした辛さと、ごま油の香ばしさで、食べだしたら止まらない無限浅漬けです。
【マリネ・ピクルス】セロリのレシピ3選
12. にんにくを効かせて。セロリとたこのマリネ
日本だけでなく、地中海沿岸の南欧でもよく食べられているたこを、セロリと合わせてマリネしてみましょう。定番のマリネ液ににんにくを加えるのがミソ。たことにんにく？と思うでしょうが、これが意外といけるんです。
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