25. まろやか。セロリのポタージュ

セロリとじゃがいもや玉ねぎなどをミキサーにかける、まろやかなポタージュのレシピです。野菜の甘みとセロリの香りがふわりと広がり、思わず笑顔になるおいしさ。セロリが苦手な方もすっきりとした後味で飲みやすいですよ。

26. 清涼感あふれる。セロリとかぼちゃの冷製スープ

Photo by macaroni

まろやかなかぼちゃのスープにさわやかなセロリを加えることで味が引き締まり、いつもと違う冷製スープを味わえます。豆乳がクリーミーであっさりとした味わいに。暑い時期でもさらっといただけますよ。豆乳を加えたら沸騰させないように気を付けてくださいね。

27. 食欲のないときにも。セロリのガスパチョ

スペイン料理でおなじみの冷製トマトスープ、ガスパチョにセロリを加えています。こちらのレシピでは味付けに石川県の能登地方の魚醤「いしる」を使っていますが、出汁じょうゆや塩でも代用して作れます。時間のない朝食や食欲のないときにもすっきりいただけますよ。

28. ボリュームたっぷり。セロリと卵のスープ

セロリは生で食べると独特の風味が気になるときがありますが、火を通すとマイルドに変身しますよ。こちらのレシピではセロリにしっかり火を通すので、苦みや香りがぐっと和らぎます。卵や鶏肉、野菜がたっぷりの具だくさんスープは、夜食にも小腹が空いたときにもおすすめ。

29. ハーブがアクセント。セロリとレモンのスープ

タイムやターメリックなどのハーブを組み合わせるスープは、セロリの強い香りに負けないくらい存在感抜群のひと品です。それぞれ少量ずつ使うため、クセは感じず清涼感のあるスープに仕上がりますよ。最後にきゅっと搾るレモンがアクセント。

30. 風味豊か。セロリとキムチのスープ

キムチの風味でいただく簡単スープのレシピです。キムチにしっかり味がついているので、調味料は控えめでOK。セロリ×キムチの意外な組み合わせが抜群で、リピートしたくなる一杯です。セロリの食感を活かしたいときは、短時間で火を通してくださいね。

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