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鰻丼のおかず選びで意識したいポイント
Photo by きたやまあさみ
うなぎは脂がのっているため、口の中をリセットする箸休めがあると最後までおいしく食べられます。
酢の物のほか、やさしい味わいの汁物や卵焼きなどを合わせてみましょう。うなぎだけでは不足しがちな食物繊維やビタミンCを副菜で補うと、栄養バランスが整い、献立としての完成度もアップしますよ。
酢の物のほか、やさしい味わいの汁物や卵焼きなどを合わせてみましょう。うなぎだけでは不足しがちな食物繊維やビタミンCを副菜で補うと、栄養バランスが整い、献立としての完成度もアップしますよ。
鰻丼に合うおかず5選｜副菜・野菜の付け合わせ
Photo by 稲吉永恵
鰻丼に合う、副菜の付け合わせレシピを紹介します。野菜を使った副菜が中心なので、こってりした鰻丼の箸休めにぴったりですよ。
Photo by macaroni
ひと工夫したほうれん草のおひたしレシピです。釜揚げしらすを入れることで風味と塩味がワンランクアップし、鰻丼の豪華な雰囲気にもなじみます。味付けは白だしで上品に決めるのがポイントです。
Photo by macaroni
オクラとトマトのカラフルな塩昆布和えレシピです。めんつゆで簡単に味が決まり、さっぱりと酸味のある味わいが特徴。色味が地味になりがちな鰻丼のアクセントになりますよ。
Photo by macaroni
シャキシャキ食感が魅力の白菜の浅漬けレシピです。みずみずしく上品な味付けの浅漬けは、こってりと味が濃い鰻丼によく合います。品のある献立を作りたいときにおすすめのひと品です。
Photo by macaroni
さっぱり食べられる、オクラとなめこの大根おろし和えレシピです。ポン酢しょうゆの酸味と大根おろしのさわやかな刺激が魅力で、うなぎの脂っぽさをすっきりと中和してくれますよ。
鰻丼に合うおかず5選｜汁物の付け合わせ
Photo by pomipomi
鰻丼に合わせたい、汁物の付け合わせを紹介します。身近な食材で作れるレシピばかりなので、肝吸いを用意できないときにもぴったりですよ。
Photo by macaroni
調理時間5分
材料
栄養情報（1人あたり）
16kcal
0.9g
0.1g
3.3g
2.2g
0.8g
しいたけ特有の豊かな風味と旨味をしっかり味わえるお吸い物レシピです。白だしとみりんのシンプルで品のある味付けが、うなぎの脂っぽさをすうっと洗い流してくれます。
Photo by macaroni
汁物作りに迷ったら、ほっとする王道のみそ汁を作りましょう。小松菜と豆腐のみそ汁は、鰻丼の味を邪魔しない素朴な味わい。小松菜の彩りが良く、ソフトな豆腐の食感は食卓にアクセントを加えてくれますよ。
鰻丼の献立をおいしく楽しむコツ
Photo by あき
最後に、鰻丼の献立をおいしく楽しむコツを紹介します。おかずの組み合わせはもちろん、アレンジや盛り付け方も意識してみましょう。
山椒やお茶で味変する
Photo by 稲吉永恵
鰻丼はこってりした味付けなので、最後までおいしく食べ切れないという方も多いのではないでしょうか。味に飽きてきたら、粉山椒をかけたりお茶をかけてひつまぶし風にしたりと、食べ方を変えてみるのがおすすめです。
お茶で味変する場合は、だし茶のほか煎茶やほうじ茶、玄米茶をかけてもおいしいですよ。
お茶で味変する場合は、だし茶のほか煎茶やほうじ茶、玄米茶をかけてもおいしいですよ。
おかずは小鉢で盛り付ける
鰻丼をメインにして非日常感を味わいたいときは、小鉢に副菜を少しずつ盛り付けてみましょう。
少量ずつ盛ることで上品さを、小鉢を複数並べることで豪華さを演出できます。何品も用意するのが面倒なときは、市販品を上手に活用するのがおすすめですよ。
少量ずつ盛ることで上品さを、小鉢を複数並べることで豪華さを演出できます。何品も用意するのが面倒なときは、市販品を上手に活用するのがおすすめですよ。
鰻丼に合う副菜や汁物を添えてバランスの良い献立を作りましょう
鰻丼を食べるときは、おかずにもこだわるのがポイントです。うなぎの旨味を引き立てる野菜の副菜や、脂っぽさを軽減してくれる汁物を合わせると、完成度の高い献立になりますよ。
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※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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