なめことろろ汁

なめこは冷凍保存すれば食感もぬめりもそのまま！野菜ソムリエ解説

この記事では、野菜ソムリエがなめこの冷凍保存方法を解説します。なめこは思った以上に傷みやすく、冷蔵保存ではあまり日持ちしません。特に使いかけは注意が必要ですよ。保存期間を延ばすなら断然冷凍がおすすめ。株付き、真空パックそれぞれの保存のコツも解説するので、ぜひ参考にしてください。

長芋はとろろにして凍らせるのが正解！上手に冷凍する6つのコツ

長芋はすって冷凍保存しておくのがおすすめ。麦とろごはんにしたり、お好み焼きに入れたりと、必要なときにサッと使えて大変便利です。本記事ではとろろの上手な冷凍方法をお届けしつつ、保存期間の目安や解凍の仕方なども解説。おすすめの活用レシピ3選もご紹介します。

冷凍したとろろに異変が。変色した理由に「まさかだった」「収納場所に気を付ける」

冷凍庫に保存していたとろろがなぜかピンク色に……。「何がいけなかったのだろう」と、疑問に思ったことはありませんか？本記事では「材株式会社 やませながいも」の公式サイトを参考に、冷凍とろろが変色してしまう原因を解説。意外な理由に驚くこと間違いなしですよ。