しいたけのお吸い物

白だしで簡単。「しいたけのお吸い物」のレシピと作り方を動画でご紹介します。しいたけの旨味がたっぷりのお吸い物です。白だしとみりんで味付けするだけなので、とっても簡単に作れますよ。和食の献立にぴったりなので、ぜひ作ってみてくださいね。 2023年2月3日 更新

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カテゴリー：
レシピ
汁物・スープ 野菜 お吸い物 きのこ しいたけ
調理時間
5 分
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クリップ
239

ライター : macaroni 料理家　らみー

料理研究家

栄養情報（1人あたり）

エネルギー
エネルギー
16kcal
たんぱく質
たんぱく質
0.9g
脂質
脂質
0.1g
炭水化物
炭水化物
3.3g
糖質
糖質
2.2g
糖質
食塩相当量
0.8g

材料

（2人分）

下ごしらえ

・しいたけは石づきを落とします。

作り方

1

しいたけはかさと軸に分けて、どちらも薄切りにします。

【作り方】しいたけのお吸い物

2

鍋に①、水を入れて中火でひと煮立ちさせます。

【作り方】しいたけのお吸い物

3

白だし、みりんを加え、味を調えます。器に盛り付け、小口ねぎをトッピングして完成です。

【作り方】しいたけのお吸い物

コツ・ポイント

  1. お使いの白だしにあわせて分量は調整してください。
  2. しいたけは軸からも風味がでるので、ぜひ加えてくださいね。

よくある質問

・白だしがない場合は、どうすればよいですか？
めんつゆやだしの素でも代用できますよ。みりんとしょうゆで味を調整してくださいね。
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大満足のおいしさ。 定番料理にしたい。
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