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日持ちする手作りお菓子とは？
Photo by macaroni
お菓子の傷みやすさは水分量に左右され、日持ちするのは水分が少ないクッキーやビスコッティなどです。生クリームやフルーツ入りは傷みやすく、ショートケーキやフルーツタルト、生チョコなどは日持ちがしません。
ただし、水分量が少ないお菓子でも、保存方法や状態によって日持ちは異なるため、保存期間は目安として参考程度に見ておきましょう。
ただし、水分量が少ないお菓子でも、保存方法や状態によって日持ちは異なるため、保存期間は目安として参考程度に見ておきましょう。
| 保存方法 | 目安 |
| 常温 | 3～14日 |
|---|---|
| 冷蔵 | 3～7日 |
| 冷凍 | 2週間から1カ月 |
日持ちする手作りお菓子おすすめ10選
手作りでも日持ちがして安心して食べられるお菓子をご紹介します。プレゼントにもおすすめです。
Photo by macaroni
見映えがするアイスボックスクッキーも日持ちするお菓子です。生地は切る前の生の状態で冷凍保存でき、半解凍状態で切ったらすぐに焼けます。冷凍での作り置きも向いているクッキーです。
Photo by macaroni
サクサク食感がクセになるお菓子。パン消費にも便利で、サンドイッチを作って余った食パンの耳をおいしく使い切りたいときにも役立ちます。
Photo by macaroni
調理時間30分
材料
無塩バター
、
ビターチョコレート(クーベルチュールフレーク・エキストラビター)
、
卵
、
グラニュー糖
、
ゲランドの塩(微粒)
、
純ココア
、
薄力粉(ドルチェ)
、
TOMIZAWA バニラフレーバー
栄養情報（1切れあたり（16等分した場合））
299kcal
4.6g
18.9g
29.5g
28.1g
0.2g
ブラウニーは材料を混ぜて焼くだけの手軽さで、お菓子作り初心者さんにもおすすめ。カットして大量生産しやすく、大勢に配るプレゼントとして最適です。
Photo by macaroni
シャクシャクと溶けていく食感が魅力のメレンゲクッキーは、保存状態が良ければ長期保存できるお菓子。乾燥材といっしょに密閉容器に入れて保存すれば、常温で2～3週間保存できます。卵白消費にも便利ですよ。
プレゼントにおすすめの日持ちする手作りお菓子
Photo by pomipomi
プレゼントに向いている「日持ちするお菓子」「ラッピングしやすいお菓子」をご紹介します。プレゼントには向いていない「避けたいお菓子」も確認しておきましょう。
渡すまで数日ある場合
Photo by macaroni
当日や翌日に渡さない場合は、日持ちするクッキーやビスコッティ、フロランタンなどがおすすめです。しっかり焼いて水分を飛ばした焼き菓子であれば、渡すまでに数日あっても安心。ただし湿気の影響を受けやすく匂いも移りやすいため、ラッピングするまでは乾燥剤といっしょに密閉できる容器に入れておきましょう。
ラッピングしやすいお菓子
Photo by macaroni
ラッピングに慣れていない方は、サブレやブラウニー、スノーボールなど、ラッピングしやすいお菓子を作ってみるのはいかがでしょう。ブラウニーはワックスペーパーで包みやすく、サブレは箱に詰めるだけ、スノーボールはクリアケースや袋に入れるだけで見映えがします。
避けたいお菓子
Photo by macaroni
プレゼントに避けたいお菓子は生クリーム系やフルーツ系です。要冷蔵の生クリームやフルーツは溶けたり水分が出たりしやすく、日持ちがしません。また、持ち運びの方法や時間も限られてしまうため、プレゼントには避けたほうが無難です。
日持ちする手作りお菓子の保存方法
常温保存のコツ
Photo by okamagami
お菓子を常温保存する場合は、密閉容器に入れて涼しい場所で保管しましょう。お菓子にとって湿気は大敵です。サクサク食感が魅力のクッキーを常温保存する場合は、保存剤をいっしょに入れておくと、おいしさも長持ちします。
冷蔵保存のコツ
Photo by ヤマモトマコ
冷蔵保存する場合は、ラップでぴったり包んで保存袋に入れるか、密閉できる保存容器に入れましょう。冷蔵庫内の匂いがお菓子に移りやすいため、空気と触れないようにするのがポイントです。
冷蔵庫から出すと結露してお菓子が湿気る可能性があるので、湿気に弱いクッキーは保存剤といっしょに密閉容器に入れて冷蔵し、そのまま蓋を開けずに常温に戻してからラッピングしてください。
冷蔵庫から出すと結露してお菓子が湿気る可能性があるので、湿気に弱いクッキーは保存剤といっしょに密閉容器に入れて冷蔵し、そのまま蓋を開けずに常温に戻してからラッピングしてください。
冷凍保存のコツ
Photo by ヤマモトマコ
すぐにプレゼントしない場合は冷凍保存がおすすめです。1食分ずつ小分けにしてラップでぴったり包み、冷凍用保存袋に入れて空気をできるだけ抜いてから凍らせます。解凍時は、冷凍用保存袋に入れたまま常温で室温に戻るまで待ちます。
クッキーは解凍時の結露で湿気てしまいやすいため、冷蔵庫でゆっくり解凍するのがおすすめ。サクサク食感がなくなった場合は、トースターで少し温める方法もあります。
クッキーは解凍時の結露で湿気てしまいやすいため、冷蔵庫でゆっくり解凍するのがおすすめ。サクサク食感がなくなった場合は、トースターで少し温める方法もあります。
日持ちする手作りのお菓子は毎日のおやつやプレゼントに最適
手作りのお菓子をプレゼントする場合は、贈る前日に作るのがおすすめです。
ビスコッティやクッキーなど水分量が少なく傷みにくいお菓子を贈る場合は、1～3日前に作っても問題なく、保存方法が適切であれば1～2週間日持ちするのでプレゼントに最適。日持ちするお菓子を選んでプレゼントにしましょう。
ビスコッティやクッキーなど水分量が少なく傷みにくいお菓子を贈る場合は、1～3日前に作っても問題なく、保存方法が適切であれば1～2週間日持ちするのでプレゼントに最適。日持ちするお菓子を選んでプレゼントにしましょう。
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