目次
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10. たけのこきんぴら
レシピポイント
- たけのこの根元のような硬い部分の活用法にうってつけ
11. 手作りピリ辛メンマ
レシピポイント
- たけのこは細めの短冊切りがおすすめ。太すぎると味がなじみにくくなる
たけのこ料理の「ご飯・麺レシピ」3選
12. 鶏肉とたけのこの混ぜご飯
たけのこのご飯の味付けが決まらない方は意外と多いのでは?めんつゆを使えば手軽に旨みたっぷりに仕上がります。炊いたご飯にあとから混ぜることで、たけのこの香りと食感を活かせる点も混ぜご飯のメリット。
レシピポイント
- 具材を煮たあと冷ますと、たけのこに味がよく染みよりおいしくなる
13. ルーローハン風そぼろ丼
たけのこのシャキッとした食感がアクセントになるルーローハン風そぼろ丼。少しスパイシーな味が食欲をそそります。ご飯にのせる以外に、冷奴のトッピングや混ぜそばに使ってもおいしいです。
レシピポイント
- たけのこが少し残ったときや根元の硬い部分の使い道にぴったり
14. たけのこや菜の花入りボンゴレビアンコ
春野菜を使うボンゴレビアンコは、彩りがきれいでおもてなしにぴったり。具材やパスタにあさりの味が染みて満足度の高い味わいです。たけのこや菜の花の色や食感を活かすためにも、最後に加えてサッと炒めてくださいね。
レシピポイント
- たけのこや菜の花は最後に加えることで食感を残せおいしく仕上がる
たけのこ料理の「スープ・汁物レシピ」3選
15. たけのことわかめのお吸い物
レシピポイント
- たけのこは穂先のみを使うとやわらかさとやさしい歯ごたえを楽しめる
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