めんつゆでパパッと！鶏とたけのこの混ぜごはん　

30 分

「たけのこ混ぜごはん」のレシピと作り方を動画でご紹介します。春が旬のたけのこ、鶏肉、にんじん、しいたけを甘辛く煮てごはんと合わせました。炊き込むよりも早く作れますよ。具材をたくさん作って作り置きにするのもおすすめ。おにぎりにしたり、お弁当にもぴったりですよ。

2022年4月16日 更新
レシピ
ごはんもの 野菜 春野菜 たけのこ
LINEでmacaroniを送る
クリップ

ライター : macaroni 料理家　かりくる

料理研究家 / 栄養士

小学校から高校まで陸上部に所属し、厳しい食事制限をしていた経験から、栄養学に興味を持つ。栄養士として福祉施設に5年間勤務し、栄養士業務や調理、マネジメント業務に携わった。 ma…もっとみる

栄養情報（1人あたり）

エネルギー
エネルギー
511kcal
たんぱく質
たんぱく質
16.2g
脂質
脂質
14.9g
炭水化物
炭水化物
83.1g
糖質
糖質
77.9g
糖質
食塩相当量
2.3g

材料

（2人分）

下ごしらえ

・鶏もも肉は2cm角、にんじんは細切り、しいたけは石づきを切り落として軸をさきます。かさは、薄切りにします。

作り方

1

たけのこは、根元は横半分にして、薄切りにします。穂先は端から、薄切りにします。

【作り方】鶏とたけのこの混ぜごはん　

2

鍋にサラダ油を引いて熱し、鶏肉を炒めます。

【作り方】鶏とたけのこの混ぜごはん　

3

たけのこ、にんじん、しいたけを加えて炒め合わせます。

【作り方】鶏とたけのこの混ぜごはん　

4

(a) を入れて汁気がなくなるまで中火で煮たら、火から下ろします。

【作り方】鶏とたけのこの混ぜごはん　

5

ボウルにあたたかいごはん、④とバターを加えて混ぜ合わせ完成です。器に盛り、お好みで三つ葉を添えて召し上がれ。

【作り方】鶏とたけのこの混ぜごはん　

コツ・ポイント

  1. 汁気が多いとごはんに水分が移りべちゃっとしてしまうので、なるべく汁気が少なくなるまで煮てくださいね。
  2. お弁当に持って行く際は、しっかりと冷めたものを清潔なお弁当箱に詰めてください。気温が高い時期はお弁当には入れないでください。

よくある質問

・保存期間、保存方法について
混ぜごはんの具材は、冷凍保存もおすすめです。
粗熱が取れたら、清潔な保存容器に移して冷凍庫で保存します。
保存期間は冷凍庫で2週間を目安にお早めにお召し上がりください。
子どもも大好き！小松菜とわかめの混ぜごはん

子どもも大好き！小松菜とわかめの混ぜごはん

めんつゆで簡単「小松菜とわかめの混ぜごはん」のレシピと作り方を動画でご紹介します。小松菜を1束丸々使う、栄養満点の混ぜごはんです。めんつゆを使うことで、簡単に味が決まりますよ♪彩りもいいので、お弁当にぴったりです。
レンジでパパっと。甘辛鶏しそ混ぜごはん

レンジでパパっと。甘辛鶏しそ混ぜごはん

包丁いらず！「甘辛鶏しそ混ぜごはん」のレシピと作り方を動画でご紹介します。叩いたれんこんと、鶏ひき肉を混ぜ合わせて甘辛く味付けし、混ぜごはんにしました。最後に大葉をちぎりながら入れて香りを出し、食欲そそるひと品に。レンジで簡単に作れるので、暑い夏にもぴったりですよ。
天かすで悪魔的！たけのこ天風混ぜごはん

天かすで悪魔的！たけのこ天風混ぜごはん

やみつきになる味わい。「たけのこ天風混ぜごはん」のレシピと作り方を動画でご紹介します。春が旬のたけのこと天かすを混ぜ合わせ、たけのこ天風に仕上げた混ぜご飯です。味付けはめんつゆで簡単に♪おにぎりにして天むす風にするのもおすすめですよ！
この記事を報告する

編集部のおすすめ