Name: たけのこ料理の人気レシピ17選！下処理から簡単アレンジまで徹底解説
Cuisine: 日本

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たけのこと卵の中華スープは、たけのこの歯ごたえと卵のやわらかさのコントラストが絶妙です。まろやかな味わいで、お子さんから年配の方まで幅広い世代に喜ばれます。たけのこの硬い部分の活用にももってこいです。

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レシピポイント

とろみのある卵スープとシャキッとした食感のたけのこのバランスが絶妙

17. たけのこともやしのサンラータン風スープ

Photo by macaroni

調理時間15分

材料

たけのこ水煮、もやし、にんじん、しいたけ、溶き卵、水、 a. 鶏ガラスープの素、 a. 酒、 a. 砂糖、 a. しょうゆ、水溶き片栗粉、酢、ごま油、小口ねぎ、ラー油

栄養情報（1人あたり）

エネルギー

151kcal

たんぱく質

3.5g

脂質

11.5g

炭水化物

7.9g

糖質

6.4g

食塩相当量

0.9g

さっぱりとした味わいのサンラータンスープ。たけのこは細切りにして加えるとシャキッとした歯ごたえが際立ち、とろみのあるスープのアクセントになります。麺を加えたり雑炊にしたりしてもおいしいですよ。

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レシピポイント

たけのこやにんじん、しいたけは細切りにして形をそろえるとスープとよく絡み味も馴染みやすい

たけのこ料理のレシピをチェックしてレパートリーを広げよう！

春の訪れを感じる「たけのこ」。シャキッとした食感とやさしい甘みが特徴で、定番の炊き込みご飯や煮物、炒め物などさまざまな料理で楽しめます。たけのこ料理は下処理がとても重要。

えぐみを取り除き、適切な切り方、調理法をすることでおいしさがワンランクアップしますよ。野菜ソムリエが紹介するレシピを参考に、春ならではのたけのこ料理のレパートリーを増やしてくださいね。

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