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「牛タン」の献立はなににしよう?
牛タンに合わせる副菜や汁物は、あっさりとした味付けの料理がおすすめ。合わせる料理をシンプルな味付けにすることで、牛タンの旨味が引き立ちますよ。
また、牛タン単体だと野菜が不足しがちです。食材のバランスを整えるためにも、野菜をしっかりと取り入れましょう。牛タンの脂っぽさを抑え、食べ進めやすくなります。
調理に関しては、汁物や副菜を同時進行で調理し、全体の調理時間を短縮するのもポイントです。
また、牛タン単体だと野菜が不足しがちです。食材のバランスを整えるためにも、野菜をしっかりと取り入れましょう。牛タンの脂っぽさを抑え、食べ進めやすくなります。
調理に関しては、汁物や副菜を同時進行で調理し、全体の調理時間を短縮するのもポイントです。
牛タンの献立を作るヒント
- 副菜や汁物は「あっさり」とした味付けのものを選ぶ
- 献立のバランスを整えるために野菜をしっかり取り入れる
主菜はシンプルな「ねぎ塩牛タン」
今回、主菜となるレシピはシンプルなさっぱりねぎ塩牛タンです。こちらのレシピに合う副菜や汁物なども紹介し、献立形式で7つご提案します。
どの献立もテーマを設けて作成しているので、お好みの献立を見つけてみてくださいね♪
どの献立もテーマを設けて作成しているので、お好みの献立を見つけてみてくださいね♪
▼ねぎ塩牛タンの作り方/レシピはこちら
▼牛タンの焼き方はこちら
【献立1】30分以内にぱぱっと作りたい方向け
献立詳細
・さっぱりねぎ塩牛タン
・白米
・トマトのめんつゆポン酢サラダ
・チンゲン菜のみそ汁
・白米
・トマトのめんつゆポン酢サラダ
・チンゲン菜のみそ汁
調理例
- 副菜や汁物で使用する野菜をカットし、それぞれの調味料も事前に計量しておく
- みそ汁の水が沸騰するのを待つ間にサラダを作り冷やす
- みそ汁に具やみそを入れて完成させる
- 牛タンを焼きながら牛タンの上にのせる白髪ねぎを作る
使用レシピ
【献立2】野菜をしっかり摂りたい方向け
献立詳細
・さっぱりねぎ塩牛タン
・白米
・ブロッコリーとにんじんのごまマヨサラダ
・ごぼうと長ねぎの和風スープ
・白米
・ブロッコリーとにんじんのごまマヨサラダ
・ごぼうと長ねぎの和風スープ
調理例
- サラダのブロッコリーとにんじんをカットし、スープのごぼうはささがきにして水にさらしておく
- サラダのブロッコリーとにんじんを電子レンジで加熱する
- スープを完成させる
- 牛タンを焼きはじめたら、ボウルにサラダの調味料を混ぜ合わせて野菜と和える
使用レシピ
【献立3】牛タン以外には火を使いたくない方向け
献立詳細
・さっぱりねぎ塩牛タン
・白米
・もやしときゅうりのナムル
・トマトとニラの春雨スープ
・白米
・もやしときゅうりのナムル
・トマトとニラの春雨スープ
調理例
- 白髪ねぎ作りやニラとトマトのカットを最初にまとめておこなう。きゅうりもカットして塩を加えておく
- ねぎ塩牛タンとナムルの調味料をそれぞれ混ぜておく
- 副菜や汁物は電子レンジで加熱するため、待ち時間に牛タンの焼き加減を確認する
使用レシピ
【献立4】ダイエット中でも安心して食べたい方向け
献立詳細
・さっぱりねぎ塩牛タン
・白米
・大根サラダ
・豆腐とわかめのヘルシースープ
・白米
・大根サラダ
・豆腐とわかめのヘルシースープ
調理例
- サラダの大根は最初にカットしておく
- サラダの大根を冷水にさらしている間に、スープのお湯を準備しはじめる
- スープのお湯が沸騰するのを待つ間に、牛タンを焼く
使用レシピ
【献立5】子供と一緒に食べたい方向け
献立詳細
・さっぱりねぎ塩牛タン
・白米
・もやしとツナのごまマヨポン酢和え
・かぼちゃと玉ねぎのみそ汁
・白米
・もやしとツナのごまマヨポン酢和え
・かぼちゃと玉ねぎのみそ汁
調理例
- 牛タン用の白髪ねぎを作り、かぼちゃと玉ねぎを切ってみそ汁の下ごしらえを進める
- 副菜はもやしを電子レンジで加熱している間に、調味料やツナ缶を混ぜておく
- 牛タンを焼きながら副菜とみそ汁を仕上げる
使用レシピ
【献立6】牛タンと一緒に魚も摂りたい方向け
献立詳細
・さっぱりねぎ塩牛タン
・白米
・サバ缶とキャベツのマヨポンサラダ
・ほうれん草としいたけのみそ汁
・白米
・サバ缶とキャベツのマヨポンサラダ
・ほうれん草としいたけのみそ汁
調理例
- みそ汁のほうれん草としいたけを切り、ほうれん草は電子レンジで加熱して水気をしぼっておく
- サラダのキャベツを切り、塩でしんなりさせている間にみそ汁を完成させる
- 牛タンを焼いている間にサラダを仕上げる
使用レシピ
【献立7】お店のような本格メニューにしたい方向け
献立詳細
・さっぱりねぎ塩牛タン
・白米
・白菜の浅漬け
・テールスープ
・白米
・白菜の浅漬け
・テールスープ
調理例
- テールスープは時間がかかるので、最初に準備して煮込みはじめる
- テールスープの煮込み中に副菜で使用する白菜を切って漬け込み、冷蔵庫で放置しておく
- 牛タンの準備をテールスープの煮込み中におこなう
使用レシピ
牛タンに合う献立で食卓を華やかに!
牛タンは合わせる料理しだいでおいしさが引き立ち、食卓がさらに豪華になります。家族や友人との食事がより一層楽しみになること間違いなし!
ぜひご紹介した献立を毎日の食事や特別な日のディナーに役立ててください。
ぜひご紹介した献立を毎日の食事や特別な日のディナーに役立ててください。
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