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4月が旬の「マダイ」を味わう献立

主食「マダイの鯛めし」

鯛めし
Photo by macaroni
調理時間60分
材料
米 、 鯛 、 塩 、 昆布 、 a. 酒 、 a. みりん 、 a. 薄口しょうゆ 、 a. 塩 、 しょうが 、 三つ葉
栄養情報（1人あたり）
エネルギー
エネルギー
340kcal
たんぱく質
たんぱく質
13.4g
脂質
脂質
4.5g
炭水化物
炭水化物
61g
糖質
糖質
60.5g
糖質
食塩相当量
1.5g
春のマダイは桜ダイとも呼ばれ、脂がのってハリがあり、皮がやわらかいのが特徴。皮ごと調理する鯛めしなら、マダイの旨味を余すことなく活用できます。マダイの皮は焼くと香ばしくなるため、焼いてから炊き込むのがコツです。
レシピはこちら｜macaroni動画
「桜鯛」って真鯛なの？名前の由来やその特徴、アレンジレシピまで♪

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副菜「たけのこの土佐煮」

基本のたけのこ土佐煮
Photo by macaroni
調理時間30分
材料
たけのこ水煮 、 水 、 しょうゆ 、 みりん 、 砂糖 、 かつおぶし
栄養情報（1人あたり）
エネルギー
エネルギー
68kcal
たんぱく質
たんぱく質
4.3g
脂質
脂質
0.2g
炭水化物
炭水化物
11.6g
糖質
糖質
10.1g
糖質
食塩相当量
1.3g
たけのこの土佐煮は旬のおいしさをシンプルに味わえるひと品。煮込んだあとに一度冷ますひと手間で、たけのこに火を通しすぎず、しっかり味を染み込ませることができます。下ゆでした生たけのこを使えば風味と食感が段違いに良くなりますよ。
レシピはこちら｜macaroni動画

スープ「はまぐりのお吸い物」
ひなまつりの食卓に！はまぐりのお吸い物
Photo by macaroni
調理時間10分
材料
はまぐり 、 水 、 昆布 、 酒 、 塩
栄養情報（1人あたり）
エネルギー
エネルギー
23kcal
たんぱく質
たんぱく質
3.1g
脂質
脂質
0.3g
炭水化物
炭水化物
1.7g
糖質
糖質
1.4g
糖質
食塩相当量
1.4g
はまぐりは2月～4月が旬で、産卵前のやわらかい身と濃い旨味が絶品です。上品な風味と甘みがあり、淡白なマダイとの相性も抜群。砂抜きをして水からじっくり煮ましょう。はまぐりから塩気が出るため塩は最後に加えて味をととのえてください。
レシピはこちら｜macaroni動画

4月の献立は春ならではの食材を贅沢に使いましょう

旬に関係なくさまざまな食材がスーパーで買える現代ですが、4月に出回る春の食材は格別です。春キャベツや新玉ねぎは、春ならではの味わいを食べ比べするのにぴったりな食材。生たけのこやそら豆など、普段あまり調理しない食材に挑戦してみるのもおすすめです。

旬の野菜や魚の特徴を意識して調理すれば、春を感じられる献立が作れますよ。寒い冬に耐えて栄養をたくわえた食材に感謝しながら味わいましょう。

※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。
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